그동안 구워만 먹었다면? 마른오징어전 !
그동안 술안주나 심심풀이 땅콩과 함께 구워만 먹었던
마른오징어! 이제는 전으로 부쳐먹어보자!
생각지도 못한 맛있는 맛에 깜짝 놀라버리기~_~
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2인분 
초급 
재료
- 재료
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- 부침재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7달걀은 알끈을 제거하고 풀어 소금 1/4t 간을 한다.
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STEP 2/7마른 오징어 몸통과 다리를 나눠서 껍질을 벗긴다.
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STEP 3/7볼에 마른 오징어를 넣고, 잠길만큼의 물, 소금 약간을 넣는다.
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STEP 4/7오징어가 부드러워 질때가지 담궈둔다. (여름에는 냉장실에서 2~3시간, 겨울에는 상온에서 반나절)오징어가 부드러워 질때 까지 불려 준다.
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STEP 5/7오징어를 꺼내서 몸통과 다리에 칼집을 넣는다.
몸통은 가운데는 칼로 가로 칼집을 내고, 양쪽 끝부분을 가위로 칼집내고, 다리는 칼로 두들긴다.칼집을 잘 내주어야 오그라들지 않는다.
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STEP 6/7오징어에 소금 후춧가루로 밑간하고, 부침가루, 달걀물 순으로 바른다.오징어가 간이 약할 경우 달걀물에 소금간을 한다.
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STEP 7/7달군 팬에 식용유를 두르고, 오징어를 앞뒤로 노릇하게 부친다
- 마른 오징어가 통통하고 짭짤한 것이 좋다.
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