달달하고 꼬수운 배추나물~칼륨이 풍부한 저염식 반찬
칼륨이 풍부해 나트륨의 배출을 돕는 배추로 만든 나물입니다.
제철이라 더 싱싱하고 맛있는 배추가 채즙을 가득 담고 있어
시원하면서 달달하고 고소한 맛이 일품이랍니다.
웬만한 산채나 생채 나물은 배추나물 앞에서 명함도 못 내밀 거예요^^
2인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7배추의 겉잎을 뚝뚝 따다가 큼직하게 반으로 나누고
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STEP 2/7김이 오른 냄비에 채반을 깔고 부드럽게 무르도록 찌거나 팔팔 끓는 물에 데쳐주세요.
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STEP 3/7배추가 익는 동안 양념에 들어갈 대파와 청양 고추를 곱게 다져 준비하고
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STEP 4/7배추가 익으면 찬물에 얼른 헹궈 건진 뒤 물기를 손으로 지그시 눌러 짜주고 먹기 좋게 길게 찢거나 썰어주세요.찜기에 찐 배추는 짧게 썰기 보다 길게 결 방향대로 찢어 주면 식감도 살고 비주얼도 살아납니다.
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STEP 5/7찢은 배추에 분량의 양념 재료를 넣고
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STEP 6/7간이 잘 배게 조물조물 무친 후 참기름을 넣어 마무리하면
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STEP 7/7담백하니 부드럽고 달달하면서 꼬수운 배추나물 완성!!
- 배추나물을 무칠때 국간장이나 소금보다 액젓을 사용하면 훨씬 깊은 맛을 낼 수 있어요.
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