2인분
20분 이내
아무나
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/4추석차례상에도 빠질 수 없는 요리지요.
자 그럼 맛있게 조기찜 만들기를 시작해 볼까요?
조끼찜 만들기 시작
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STEP 2/4조기는 지느러미를 제거하고 비늘도 잘 제거해서
꼬리갈 걸리는 등지느러미까지 다 말끔하게 제거해 주세요.
그리고 조기찜 양념만들기를 할껀데요.
물약간에 간장
간마늘
설탕
청주
고춧가루
요렇게 넣고 저어주세요.
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STEP 3/4그리고 달구어진 후라이팬에 파기름을 약간 두르고요
그위에 조기를 올려 주세요,.
그리고 그 위에 준비해둔 양념장을 솔솔 뿌려 주세요.
참 조기는 칼집을 넣어 주심 양념이 더 잘 배어요.
근데 뒤집을 때 으스러 지는 것이 싫으신 분들은
칼집은 넣지 마세요
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STEP 4/4그리고 살살 약불에서 익혀가면서
뒤집어 주세요.
너무 자주 뒤집으면 살이 약해서 으스러 질 수 있고
모양이 흐트러지니 너무 자주 뒤집지 마세요.
그리고 양념을 졸여 주시면
완성
- 너무 자주 뒤집으면 조기가 부서지니
국물이 반 졸여지면 한번 뒤집고
그다음 한번 더 뒤집어서 완성
조기찜 맛보장 레시피
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