사과 크럼블 파운드케이크
사과는 비타민C,유기물질,폴리페놀 등의 성분으로 지방세포를 분해해주면서 피부와 다이어트에 도움을 줍니다. 사과를 이용해서 고소한 크럼블이 절묘하게 어우러진 사과 크럼블 파운드케이크를 만들어 보았습니다.
4인분 
120분 이내 
중급 
재료
- 재료
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실온에 둔
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- 사과필링
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200g
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- 크럼블
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조리순서
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STEP 1/15사과필링만들기
사과는 껍질을 벗기고 씨 부분을 제거한 후 사방 1cm크기로 써러주세요.
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STEP 2/15달군 팬에 버터를 녹입니다.
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STEP 3/15사과를 넣고 중간불에서 1분간 볶습니다.
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STEP 4/15설탕을 골고루 뿌리고 중간불에서 사과가 말랑해지고 수분이 없어질 때까지 주걱으로 저어가며 5분간 졸입니다.
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STEP 5/15불을 끄고 시나몬 가루를 넣어 섞은뒤 식혀주세요.
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STEP 6/15크럼블 만들기
볼에 크럼블용 재료를 모두 넣고 핸드믹서의 거품기로 중간단에서 보슬보슬한 상태가 될 때까지 20~30초간 섞습니다.
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STEP 7/15반죽 만들기
큰 볼에 버터를 넣고 핸드믹서의 거품기로 중간 단에서 마요네즈처럼 부드러운 상태로 푸세요.
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STEP 8/15설탕을 3번에 나누어 넣으며 핸드믹서의 거품기로 중간 단계에서 반죽이 아이보리색이 될 때까지 휘핑하세요.
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STEP 9/15핸드믹서의 거품기로 중간 단계에서 달걀을 하나씩 휘핑하고, 반죽이 부드러운 크림 상태가 될 때까지 휘핑하세요.
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STEP 10/15체 친 박력분과 베이킹파우더를 넣고 80%정도 섞일 때까지 볼을 돌려가며 주걱으로 아래에서 위로 뒤집듯이 섞어줍니다.
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STEP 11/15완전히 식은 사과 필링을 넣어주세요.
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STEP 12/15주걱으로 아래에서 위로 뒤집듯이 섞어주세요.
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STEP 13/15파운드 틀에 유산지를 깔아줍니다.
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STEP 14/15파운드 틀에 가운데가 낮고 가장자리 부분이 높은 U자 모양이 되도록 반죽을 채워줍니다.
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STEP 15/15크럼블을 골고루 올려줍니다.
180도로 예열된 오븐에 파운드케이크를 넣고 60분 정도 구워줍니다.
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