Name: 달걀떡볶이 만들기, 이맛이구나! (+영상)
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 떡볶이떡 300g; 계란 4개; 양파 1개; 올리브오일 2T; 버터 1T; 소금 약간; 후추 약간

달걀떡볶이 만들기, 이맛이구나! (+영상)

진짜 볼때마다 도대체 무슨맛일지 궁금했던 달걀떡볶이,

양희경의 소울푸드라고 하는데요.

간식으로 두둑하게 배채우기 좋은것 같아요.

2인분

30분 이내

초급

에이치라떼

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조리순서

전체보기

STEP 1/11

떡 300g은 살짝 데쳐서 말랑하게 만들어 주었습니다.
STEP 2/11

데친 뒤, 찬물에 씻으면 전분기가 빠져 나가서 맛도 깔끔하고, 조리도 깔끔하게 하실수 있답니다.
씻은 떡의 물기를 빼 주시고, 올리브오일1숟가락을 넣고 버무려서,
서로 붙지 않도록 해 주세요.
STEP 3/11

계란은 4개 사용했어요.
4개 모두 껍찔을 깨고, 소금 3~4꼬집 후추 톡톡톡 밑간을 하시고 섞어주세요.
STEP 4/11

양파는 큰 사이즈로 1개 채 썰어 주었습니다.
너무 얇게 말고, 살짝 아삭한 식감을 느낄수 있도록 살짝 도톰하게...
STEP 5/11

프라이팬에 버터1숟가락, 올리브오일1숟가락 넣고 중약불로 불을 켜서
버터를 녹여주세요.
STEP 6/11

버터가 녹기 시작하면, 잘라둔 양파를 모두 넣어주세요.
이때 소금 두꼬집, 후추 톡톡 넣어서 양파의 밑간도 해주시고 볶아주세요.
STEP 7/11

양파가 어느정도 익었다면 (반투명해졌다면)
말랑하게 데쳐 놓은 떡볶이 떡을 모두 넣어 주세요.
STEP 8/11

이때 소금 두꼬집, 후추 조금 넣어서 또한번 간을 해 주신뒤, 볶아주세요!
양희경의 달걀떡볶이의 간은 포인트는
새로운 재료를 넣을떄마다 소금.후추 간을 해주시는거예요 : )
한번에 하시게 되면 소금양의 짐작이 어려운데, 이렇게 하니 조금 더 쉽게 간을 할수 있었네요^^
STEP 9/11

모든 재료가 다 익었다면,
이제 준비해둔 계란을 프라이팬 위에 천천히 부어 주시면 되겠습니다.
STEP 10/11

테두리의 계란이 익기 시작했다면, 타지않도록 고루고루 섞어주시면
계란떡볶이 완성!
계란은 너무 팍 익히는것보다 살짝 부드럽게 익혀주시면 더 맛있더라구요^^ㅋㅋ
STEP 11/11

너무 든든할것같은 달걀떡볶이 완성!