4인분
120분 이내
중급재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/101.강력분,중력분,이스트,설탕,소금을 넣고 우유와 버터를 넣고 반죽을 만듭니다.중탕 해서 1시간 발효합니다.
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STEP 2/102. 1차발효가 끝나면 동글랗게 모양내서 2차발효를 해줍니다. (30분)
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STEP 3/101..2차발효 시간에 커스터드 크림 만들어요. 노른자에 설탕을 나눠가며 믹스합니다.2. 중력분을 넣고 믹스합니다.
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STEP 4/103.냄비에 우유와 버터 바닐라빈을 넣고 약불에 끓여줍니다.
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STEP 5/104.끓여진 소스를 노른자믹스에 조금씩 넣어가며 잘 섞어주세요.
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STEP 6/105.채에 걸러낸 믹스를 냄비에 넣고 약불로 저어가며 끓여줍니다. 꼭!! 저어 주셔야되요. 완성된 커스타드는 냉장보관후 사용하세요
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STEP 7/102차 발효된 반죽슬 도너츠 모양으로 만들어줍니다.
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STEP 8/10깊은볼 냄비에 튀겨주세요.기름이 생각보다 많이 튀니 조심하세요.
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STEP 9/10여러가지 소스를 준비해봤습니다. 슈가파우더,콩고물,설탕 그리고 커스터드 튀겨진 도너츠 겉표면에 골고루 묻혀주세요 커스터드 크림은 짜게에 넣어 도너츠 속에 넣어줍니다.
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STEP 10/10완성이예요. 그냥 사먹는게 나을지도 몰라요.
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