Name: 한끼샐러드 7인분, 귤소스라서 상큼한 간식
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 얼린 두부 1모; 소금 1t; 식용유 1T; 감자 400g; 소금 1T (데칠때); 소금 1꼬집; 당근 70g; 설탕 1t; 소금 2꼬집; 삶은계란 6개; 단감 400g; 귤 300g; 배 청 3T; 마요네즈 2T; 설탕 3T; 소금 1t; 감자 300g; 설탕 1t; 소금 2꼬집

한끼샐러드 7인분, 귤소스라서 상큼한 간식

완벽한 냉파요리입니다. ㅋ

식사대신이라 감자를 많이 넣었고요, 소스는 걸죽합니다.

6인분 이상

60분 이내

아무나

해피송가네농장

[더보기] 평창 해피송가네농장 대표입니다

재료

계량법 안내

재료1-1

재료1-2

감자
400g 구매
소금
1T 구매

데칠때
소금
1꼬집 구매

재료1-3

재료1-4

삶은계란
6개 구매
단감
400g 구매

샐러드소스1-1

샐러드소스1-2

노하우

두부 보관법
소금 조리법
식용유 조리법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
당근 손질법
당근 보관법
설탕 조리법
삶은계란 조리법
감귤 보관법
배 보관법
마요네즈 조리법
마요네즈 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

감자는 깍뚝썰기해
감자400g
STEP 2/13

끓는물에 4~5분데쳐
소금1T(데칠때)
센불
STEP 3/13

바로 찬물에 식혀줍니다. 물을 갈아가며 속까지 차갑게 식혀주세요. 식힌후 소금1꼬집 뿌려주세요
소금1꼬집
차갑게 식히지 않으면 샐러드로 먹기전에 부서질수 있어요.
STEP 4/13

얼린두부는 녹여서 살짝 눌러 물기를 빼주고요. 잘라서 팬에 식용유, 소금넣고 지져주세요 약2분정도만 살짝 지져요
얼린두부1모-소금1t, 식용유1T
약불
두부를 넘 많이 지지면 단단해져요.
STEP 5/13

당근은 꼬득꼬득한 식감을 줄꺼예요. 잘게 잘라 밑간했다 약20분후 꾹 짜줍니다.
당근70g- 설탕1t, 소금2꼬집
STEP 6/13

단감 잘라주고요
STEP 7/13

이제부터 샐러드소스 만들어요.
감자를 익혀줍니다. 잘게 잘라 설탕,소금 넣고. 전자렌지6분
감자300g-설탕1t, 소금2꼬집
전자레인지
STEP 8/13

배청 입니다. 샐러드소스재료들 넣고 도깨비방망이로 휘리릭 갈아줍니다.
귤300g, 배청3T, 마요네즈2T, 설탕3T, 소금2꼬집, 감자300g 익힌거
STEP 9/13

그람수는 손질한후 그람수 예요.
STEP 10/13

한데 넣고..
STEP 11/13

소스 넣고 버무려요.
STEP 12/13

식사대신 먹은거라 두부의단백질, 감자의 탄수화물, 등등 골고루 넣어봤습니다.
STEP 13/13

맛있게 드세요. 귤이 소스로 들어가 상큼달달합니다. 삶은감자를 덜넣어 묽게 농도를 맞추어도 맛있어요.