- 재료
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노란장미네 여수여행가서 사온 풀치
수미네반찬 풀치조림 버전으로 조림 만들었어요~
풀치를 밑반찬용으로 잘은 걸 사와서
모양은 별루지만
맛은 하나도 비리지않고 맛난 풀치조림이랍니다.
풀치꽈리고추조림
수미네반찬 풀치조림
수미네반찬 풀치조림 만드는법
풀치, 꽈리고추1kg
간장2.5국자,매실액 1.5큰술
다진마늘1큰술, 다진생강1/3큰술,
고루가루2작은술,홍고추, 꿀 5큰술, 참기름1큰술, 통깨2큰술
노란장미 풀치꽈리고추조림 만드는법
풀치 100g, 꽈리고추200g
물 1컵, 간장 2T,매실액1,
다진마늘1, 생강가루조금
고추가루1T, 홍고추1, 조청2T, 참기름조금
다듬어 담아논 풀치
조금 도톰한 것만 사용했어요~
수미네반찬에서는 아주큰 풀치를 사용했어요~
베이킹소다와 식초를 넣은 물에 마른풀치 30분간 담구어 씻어
토막내 냉장보관한 거 사용했다죠
풀치 4cm 길이로 가위로 잘랐어요~
지느러미도 자르구요~
바싹 마른거라 그냥 먹어도 비리지않아요~
조릴 거라 구워봅니다.
에어프라이어에
190도 5분 구웠어요~
바삭하니 잘구워졌어요~
요상태로 그냥 먹어도 좋아요~
꽈리고추는 반 잘라서 물로 헹구어
어느정도 씨를 빼주 었어요~
물 한컵에 간장 넣고 끓으면
구워논 풀치넣고
마늘도 넣고 생강가루도 넣고 뚜껑덮고 익혀요~
풀치가 멸치처럼 작은거라
약 3분 정도
꽈리고추넣고 졸여요~
더 많이 넣어도 좋아요~
고추가루도 넣고, 홍고추도 썰어넣고~
졸여요~
수미네 반찬은 많이 양을 해서 1시간 조렸지만
요건 풀치가 가늘어 약 10분 정도 졸였어요~
매실청을 넣어주고
수미네반찬은 꿀을 넣었지만
전 조청도 넣고
참기름 ,후추로 마무리~
풀치가 가늘어 비주얼은 별로~
비린맛 1도 없어요~
뼈째 씹어 먹는 풀치조림
조금 큰거는 가시가 살짝 거스리긴 해요~
그래도 맛난 풀치꽈리고추조림
한끼 먹을 정도만 만들어 다 드시는 게 좋답니다.
오늘 뭐해먹지? 든든집밥
수미네반찬 풀치조림
별미로 만들어보세요~
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