Name: [율댕의 다이어트도시락 : 순수고구마밀푀유 도시락 / 간식]
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 고구마 4개; 계란 2개; 미니 캐럿 4개; 낫또 1팩; 팽이버섯 1덩어리; 그린빈 소량; 알새우 3알; 두부 1/2모; 석류; 소금 1꼬집; 후추 약간; 파슬리 약간

[율댕의 다이어트도시락 : 순수고구마밀푀유 도시락 / 간식]

평범한 고구마 요리가 질리신다면:)

고소하고 겉바속촉한!

기름이 전혀 들어가지 않은 고구마 계란 밀푀유와

단백질 가득 영양만점 도시락을 만들어보아요

1인분

60분 이내

중급

율댕의도시락

[더보기] 다이어트 만렙! 도시락 만드는 직장인♡ 매주 월~금 업데이트! 30분 일찍 준비한 아침으로 건강한 다이어트! 뱃살 들어가는 커플 도시락/식사 만들어보아요

조리순서

전체보기

STEP 1/11

1.고구마밀푀유는 고구마를 삶는동안
식재료들을 준비해주세요.
시간 절약을 위한다면
고구마는 전날 밤 미리 삶아서 으깨놓는게 좋아요
2.오늘의 반찬은 낫또.두부.팽이버섯국수에요
STEP 2/11

팽이버섯국수 먼저 준비할게요
반으로 자르지 않으면 더욱 국수처럼 먹을 수 있어요.
- 올리브유를 두른 팬에
팽이버섯, 그린빈, 채썰은 미니당근을 올려주고 볶아주세요
- 소금 한꼬집. 백후추를 넣어주세요
(백후추가 없으시면 일반후추도 좋아요)
STEP 3/11

약불에 익혀주시는게 좋아요
STEP 4/11

알새우는 기름없이 팬에 익혀주세요.
불조절하여 타지 않게 해주세요
STEP 5/11

두부도 도시락통 크기에 맞춰 자르고 구워주세요. 올리브유를 소량 두르고 약불에 뒤집어가며 익혀줬어요
STEP 6/11

오늘의 주인공 밀푀유에요^^
- 계란을 흰자/노른자 분리해주세요
- 흰자에만 후추로 간 해주세요
STEP 7/11

흰자 먼저 지단을 만들어주세요.
타지않게 불조절이 필요해요
STEP 8/11

삶은 고구마를 으깨어, 계란노른자를 넣고 반죽해주세요
STEP 9/11

전을 만들듯이, 으깬 고구마 반죽을 모양을 만들어 팬에 구워주세요.
- 기름을 두르시면안되요
- 약불에 천천히 뒤집어가며 익혀주세요
- 겉이 약간 바삭해지면 좋은 익힘정도에요.
- 모양은 얇게 필수록 좋아요
STEP 10/11

익힌 고구마전 사이에 계란흰자로 만든지단을 넣고, 샌드위치 만들어주세요.
- 가장자리를 잘라 예쁜 사각형 모양으로 만들어주세요
STEP 11/11

1. 팽이버섯국수에 익힌 새우를 올려주고, 두부랑 기호에 맞게 플레이팅해주세요
2. 고구마필푀유에 파슬리를 조금 뿌려주고 예쁘게 플레이팅해주세요^^
3. 오늘의 반찬은 낫또와 석류알 준비했어요.
너무너무 담백고소하고 영양가득한
단백질 식단 도시락 완성♡