4인분
30분 이내
초급
재료
계량법 안내
- 꽈리고추 멸치 간장 볶음
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- 꽈리고추 건새우 간장 볶음
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- 꽈리고추 고추장볶음
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조리순서
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STEP 1/131. 꽈리고추 멸치 간장 볶음
식용유 한 큰 술에 마늘 편으로 썰어서 마늘유 만든 다음 꽈리고추를 살짝 볶아주어요.
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STEP 2/13그런 다음 굴 소스 반 큰술과 꿀 반 큰술!
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STEP 3/13팬을 한쪽으로 몰아서 양념장만 보글보글 끓어오르면 불을 끄고 멸치랑 꽈리고추를 섞어주면 되어요.
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STEP 4/13단, 멸치는 기름 없는 팬에 중불로 한번 볶아 수분을 미리 날려주어야 바삭하니 맛나요.
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STEP 5/132. 꽈리고추 건새우 간장 볶음
요렇게 건새우도 멸치처럼 기름 없는 팬에 볶아 한입 먹었을 때 바삭할 때까지 타지 않도록 중불로 볶아준 후 접시에 따로 담아두세요.
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STEP 6/13역시 마찬가지로 마늘유 만들어 꽈리고추 살짝 10초 정도 볶다가 굴 소스랑 꿀 반 큰술 넣은 후
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STEP 7/13조금 전 볶아서 수분 날린 건새우 넣어 양념이 골고루 섞이도록 해주어요.
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STEP 8/13이때 불은 끈 후에 볶아주어도 잔열로 양념이 골고루 묻고 식은 뒤 멸치나 건새우가 서로 딱! 달라붙지 않는답니다.
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STEP 9/133. 꽈리고추 고추장 볶음
똑같이 마늘향 낸 후에 고추장볶음 반 큰술 넣고요.
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STEP 10/13꿀 반 큰술 넣어 먼저 양념을 조려주어요.
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STEP 11/13그런 다음 불의 세기는 약불로 줄이고
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STEP 12/13꽈리고추 넣고 건새우 퐁당~~
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STEP 13/13꽈리고추와 건새우가 한데 어우러지도록 사이좋게 섞어주면 끝!!
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