제철꼬막 이것 하나로 30분만에 해감하는 비법
요즘 꼬막이 제철이라 자주 사다먹는데요. 문제는 꼬막 해감시간이 오래 걸리더라구요. 보통 2-3시간은 걸리는데 이럴 때 이것 하나만 있으면 30분만에 빠르게 해감할수 있답니다.
*꼬막외에 바지락같은 조개류에 다 활용하시면 됩니다
3인분 
30분 이내 
아무나 
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7요즘 꼬막이 제철이라 자주 사다먹는데요. 문제는 꼬막 해감시간이 오래 걸리더라구요. 보통 2-3시간은 걸리는데 이럴 때 이것 하나만 있으면 30분만에 빠르게 해감할수 있답니다.
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STEP 2/7먼저 평소대로 굵은 소금을 뿌려 꼬막껍질을 바락바락 씻어 물에 행구어 줍니다.
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STEP 3/7그다음 꼬막을 빨리 해감하게 해주는 비법! 바로 식초를 사용하여 해감할껀데요
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STEP 4/7비교를 위해 한곳은 식초를 넣어 식초물을 만들고 한쪽은 일반물을 준비했어요. 식초는 소주컵 기준으로 2컵 넣어주었습니다.
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STEP 5/7그다음 식초물과 일반물에 같은양의 꼬막을 반반씩 넣어 줍니다. 처음에는 별 차이가 없어보이는데요
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STEP 6/730분정도 지나니 식초물이 그냥 물보다 훨씬 뿌옇게 변한것을 볼수 있어요.
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STEP 7/7이 원리는 식초의 아세트산이라는 성분을 조개류가 싫어해서 펄을 빨리 뱉어내게 한다고 합니다^^제철 꼬막 해감하실때 좀더 스피드하게 해감하고 싶다면 식초 활용해보셔요^^
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