힘들게 설거지할 필요 없는 파프리카 계란찜 만드는 법
다른 채소와 마찬가지로 파프리카 가격도 저렴할 때는 저렴하다가 어떤 날은 유독 비싼 날이 있습니다.
시원하고 아삭한 식감이 있어 제가 좋아하는 채소 중 하나인데 비쌀 때는 아무래도 부담이 있어서 구입해서 먹지 않고 조금이라도 저렴할 때 구입해서 먹습니다.
이럴 때는 텃밭에서 파프리카를 키우던 때가 생각납니다.
경제적인 부담 없이 먹고 싶을 때 마음껏 따서 먹었는데 오늘은 마트에서 한 개에 1,020원에 2개만 구입했습니다.
나름 괜찮은 가격에 구입했다고 생각하는데, 처음에는 더 많이 구입할까 싶었는데 한 끼에 다 먹을 수 있는 2개만 구입했습니다.
뭐니 뭐니 해도 과하게 한 번에 많이 구입하지 않고 먹을 수 있는 양만 구입하는 것이 제일 좋은 듯합니다.
제가 왜 파프리카를 구입했는지 궁금하죠?
제가 파프리카를 구입한 이유는 바로 계란찜을 만들기 위해서입니다.
계란찜 만드는 법은 정말 다양하지만 파프리카를 그릇으로 사용해서 계란찜을 만드는 법도 있습니다.
그릇(파프리카)까지 깔끔하게 다 먹을 수 있어 눌어붙은 계란찜을 힘들게 설거지하지 않아도 됩니다.
그럼 건강에 좋고 보기에도 좋은 파프리카 계란찜 만드는 법을 알려드립니다.
2인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/5파프리카는 꼭지 부분을 최대한 조금만 썰어 안에 들어 있는 씨를 깔끔하게 제거한다.
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STEP 2/5계란은 풀어 체에 내리고 소금으로 간을 한다.
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STEP 3/5파프리카 안에 계란물을 2/3 정도 넣는다.찌는 과정에서 계란물이 팽창되어 흘러넘칠 수 있으니 2/3 정도 넣는 것이 좋습니다.
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STEP 4/5찜기에 파프리카를 넣고 뚜껑을 닫습니다.
처음에는 센불에서 찌다가 김이 오르기 시작하면 약불로 줄여 20분 정도 찐다.
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STEP 5/5차분하게 시간을 가지고 천천히 찌면 파프리카 계란찜이 완성.중간에 뚜껑을 열고 확인하면 김이 날아가기 때문에 중간에 뚜껑을 열지 않는 것이 좋으며
덜 익었으면 어떡하나 걱정되면 약불에서 20분 정도 찌고 5~10분 정도 뜸 들이는 것을 추천 합니다.
- 저는 계란만 넣어 깔끔하게 만들었는데 집에 있는 자투리 채소를 넣어 만들어도 좋습니다.
아니면 파프리카 꼭지 부분을 썰 때 나오는 파프리카 윗부분을 다져 넣어도 좋은데 저는 그냥 입속으로 넣었습니다.
음식 만들 때 조금씩 남는 식재료는 입으로 넣어 치워버리는,
음식물 쓰레기 배출을 줄이기 위한 저만의 방법이랄까.
냄비나 뚝배기에 계란찜을 만들면 바닥과 옆면에 계란찜이 붙어 설거지하기 힘든 부분이 없지 않아 있는데 파프리카 계란찜을 만들면 힘들게 설거지 않아도 됩니다.
참고로 성인 남자 주먹보다 큰 사이즈의 파프리카 1개당 계란 3개 정도가 적당합니다.
파프리카계란찜 맛보장 레시피
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