초코칩스콘 : 바삭바삭 모두가 좋아하는 간식 초코칩스콘 만들기 : 귤시
추운 겨울에 따뜻한 우유 한잔과 함께 먹기 좋은
초코칩 스콘이에요
적당한 단맛과 바삭바삭한 식감이
자꾸만 끌리는 맛이에요 :)
3인분 
2시간 이상 
아무나 
유튜브 귤시 : 베이킹 요리 ASMR
재료
- 초코칩스콘
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/14가루재료를 모두 넣고 가볍게 섞어주세요
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STEP 2/14(겨울철 실온에 둔 버터를 사용했어요)
가루재료에 버터를 올려주세요
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STEP 3/14가루로 버터를 감싸며 작은 알갱이가 되도록 스크래퍼로 잘라주세요
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STEP 4/14버터 알갱이가 작아지면 가운데 홈을 파주고 액체 재료를 넣어주세요
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STEP 5/14휘퍼나 포크를 이용하여 액체재료와 가루를 가볍게 섞어주세요
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STEP 6/14손으로 반죽을 가볍게 치대며 가루를 뭉쳐주세요
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STEP 7/14어느정도 뭉쳐지면 초코칩을 넣고 한 덩어리로 만들어주세요
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STEP 8/14반죽을 랩으로 감싸 냉장고에서 1시간정도 휴지시켜주세요
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STEP 9/14휴지된 반죽은 스크래퍼를 이용하여
반으로 자르고 겹쳐서 누르는 과정을
4~6회정도 반복해주세요
(스콘의 결을 만드는 과정이에요)
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STEP 10/14밀대를 이용하여 반죽을 적당한 두께로 밀어 펴 주세요
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STEP 11/14반죽의 가장자리를 정리하고 스크래퍼를 이용하여 9등분으로 잘라주었어요
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STEP 12/14반죽을 팬에 올리고 윗면에 계란물을 발라주세요
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STEP 13/14180'c의 오븐에 20~22분 구워주세요
(오븐의 사양에 따라 온도와 시간은 달라질 수 있습니다)
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STEP 14/14구워진 스콘을 한김 식힌 후 취향껏 초코시럽이나 아이스크림을 곁들여 드세요
- 유튜브 영상을 참고하시면 더 정확한 과정을 보실 수 있습니다:)
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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mizki****리뷰별점신기하고 감격스런 ...ㅋ 맛있고 앙징맞은 스콘이 완성됐어요 ~~~감솨~~~~^^2019.01.03 07:39
)
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