Name: 쫀득하고 새콤달콤한 크림치즈 산딸기 마카롱 만들기
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 아몬드가루 90g; 슈가파우더 90g; 계란흰자 75g; 설탕 65g; 보라색 식용색소 약간 (생략가능); 크림치즈 100g; 앙글레즈 버터크림 80g; 산딸기 잼 1큰술; 설탕 2큰술 (또는 연유)

쫀득하고 새콤달콤한 크림치즈 산딸기 마카롱 만들기

쫀득한 마카롱꼬끄안에 새콤달콤한 크림치즈 산딸기 필링이 들어가서 너무나 맛있는 마카롱이랍니다~!!♡♡♡

산딸기잼도 직접 만들어서 영양까지 생각한 레시피에요~!!♡♡♡

마카롱 만드는걸 실패하셨던분들은 레시피따라하셔서 예쁘고 맛있게한번 만들어보세용~!!♡♡♡

6인분 이상

60분 이내

중급

따봉이kitchen

[더보기] ♡따봉이와 함께 쉽고 재밌는 요리시간♡ http://m.blog.naver.com/PostList.nhn?blogId=96may0504

조리순서

전체보기

STEP 1/19

재료를 준비해주세요~.
STEP 2/19

흰자에 설탕 1/2만 먼저 넣고 2분정도 거품을 내주세요~.
STEP 3/19

나머지 설탕을 넣고 3분정도 더 휘핑을해서 단단한 머랭을 만들어주세요~.
STEP 4/19

믹싱볼을 뒤집었을때 안떨어질정도로 단단한 머랭을 만들어주세요~.
STEP 5/19

아몬드가루와 슈가파우더를 체로쳐서 넣어주세요~.
STEP 6/19

주걱으로 가루가 안보일때까지만 가르듯이 섞어주세요~.
STEP 7/19

반죽을 두군데로 나누어준뒤에 식용색소를 넣어주세요~.
(식용색소를 안넣으실분들은 생력가능합니다~!!)
STEP 8/19

각각 반죽을 빙글빙글 돌려가면서 마카로나쥬를 해주세요~.
(반죽을 주걱으로 떨어뜨렸을때 계단모양으로 접히면서 모양이 7초이상 유지되면 마카로나쥬 완성입니다~!!)
STEP 9/19

반죽을 짤주머니에 담아주세요~.
(깍지는 원깍지 지름1cm를 사용했습니다~!!)
STEP 10/19

반죽을 짜주세요~.
STEP 11/19

건조한곳에서 손으로 만졌을때 만져지지않고 겉에 반죽에 광택이없을때까지 말려주세요~.
STEP 12/19

135도의 오븐에서 13~15분정도 구워준뒤에 식혀주세요~.
오븐
STEP 13/19

잘익은 마카롱꼬끄는 이렇게 예쁘게 떨어진답니다~!!♡♡♡
STEP 14/19

앙글레즈버터크림, 크림치즈,연유 또는 설탕을 섞어주세요~.
@6902239 -앙글레즈버터크림
STEP 15/19

짤주머니에 필링을 담아주세요~.
(저는 별깍지를 사용했는데 취향껏 사용해주세요~.)
STEP 16/19

마카롱 꼬끄에 필링을 짜주세요~.
STEP 17/19

가운데에 산딸기잼을 올려주세요~.
@6902181 -산딸기잼만들기
STEP 18/19

다른 마카롱 꼬끄로 샌드해주면 완성입니다~.
STEP 19/19

뻥카롱없이 쫀득하고 맛있는 마카롱 꼬끄 완성입니다~!!♡♡♡