홈파티에 은근 어울리는 쌀강정만들기(우리나라 전통 한과,병과)
우리나라 전통강정!
집에서 간단하게 만들어먹자구요!
어렵지않고 쉽게쉽게 설명했답니다!
4인분 
60분 이내 
중급 
조리순서
-
STEP 1/6바싹 말린 밥알을 망에 넣어 고열의 기름에 튀겨서 키친타올에 기름을 빼주세요!200도 정도의 온도에서 튀겨야 바삭하고
재빨리 건져내야 타지않는답니다! -
STEP 2/6대추는 씨를 발라 돌돌 말아
꽃모양으로 채썰고 파래는 뜯어 준비하고
유자청은 곱게 다져 준비해요!다 고명으로 사용될 재료랍니다! -
STEP 3/6물과 설탕을 끓이다가 물엿을 넣고 굳지않게 시럽을 만들어 줘요!설탕1컵기준 물은 3~4큰술을 넣어 약간
끈적하게 만들어주세요! -
STEP 4/6시럽 1/2컵을 팬에 넣고 한번 끓으면
튀겨놓은 쌀의 반만 넣어 볶은 후 해바라기씨를 넣어 버무려줘요!흰색 쌀강정이랍니다! -
STEP 5/6노란유자 강정은 시럽 1/2컵을 넣고 치자물과 유자청을 조금 넣어 나머지 쌀을 넣고 볶아줘요!버무릴 때는 약불에서 버무려야 된답니다!
불을 아예 꺼놓고 버무려도 돼요
-
STEP 6/6비닐봉지를 깔고 볶은 강정을 부어
비닐을 다시 덮고 밀대로 두께를 고르게 만들어요!
- 자! 모두 바삭한 강정 만들어보셨나요?
녹차가루나 흑임자가루를 시럽만들 때 섞어주면
색이 바뀐답니다!
'쌀강정'은 '건반병'이라 불리었으며
찹쌀로 밥을 지어 햇볕에 말린 후 튀겨 따뜻한
꿀이나 시럽으로 뭉쳐 덩어리로 만든 조각이라네요!
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