Name: #홈파티 #방아잎활용요리 #방아잎감자전만들기 #향긋한방아잎의 향이 가득한 방아잎감자전
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 방아잎 1컵; 감자전 믹스 200g; 소금 1작은술; 물 2컵

#홈파티 #방아잎활용요리 #방아잎감자전만들기 #향긋한방아잎의 향이 가득한 방아잎감자전

좀처럼 서울에서는 보기 힘든 방아잎이 마트에 등장해서는 언능 구입했습니다.

이 방아잎은 전으로 부쳐 먹어도 맛있고요. 생선조림에 넣으시면

생선의 비린내도 잡아 주는 아주 향긋하면서도 독특한 향을 내는 나물이지요.

향은 제피와 깻잎의 중간의 향이라고나 할까요.

경상도에서는 매운탕에 이 방아잎을 넣어서 끓이는데 향이 독특하기 때문에

호불호가 갈리기도 하지요. 어떤 분은 고수와 비슷한 향이라고 하시는데

그정도의 향은 아니고요~~ 참나물+깻잎+제피~~~ 정도의 향이에요!!

4인분

30분 이내

아무나

강철새잎

[더보기] 집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

재료

재료

노하우

소금 조리법

조리순서

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STEP 1/7

오뚜기감자전믹스 1팩과 방아잎을 준비했습니다.
STEP 2/7

감자전믹스에 손질한 방아잎만 넣어 줍니다. 그냥 손으로 찢어서 넣어 주셔도 되고 그냥 그대로 넣어 주셔도 되어요.
STEP 3/7

여기에 물과 소금을 넣고는 잘 섞어 줍니다.
STEP 4/7

촉촉한 상태의 반죽이 되면 잘 된 것이예요. 시간이 지나면 감자전믹스가 물을 다 빨아 들이기 때문에 퍽퍽해집니다. 바로 믹스를 해서는 부쳐 주시는 것이 촉촉한 상태의 감자전을 드실 수 있어요.
STEP 5/7

달궈진 팬에 기름을 두르고 약불로 바꿔주고는 한국자나 한수저씩 퍼서는 방아잎감자전을 부쳐 줍니다.
STEP 6/7

한쪽면이 노릇노릇해지면 바로 뒤집어서 한쪽면을 마저 부쳐 주세요. 너무 익히지 마시고요. 금방 감자는 익기 때문에요. 너무 익히게 되면 퍽퍽하게 되니까 노릇노릇할때에 바로 빼 주시면 됩니다. 그럼 살캉살캉하면서도 부드러운 방아잎감자전을 드실 수 있어요.
STEP 7/7

완성접시에 담아 주고는 초간장이나 양념간장에 찍어서 드시면 되겠죠. 양파장아찌랑 같이 드셔도 좋겠네요. 방아잎감자전 완성입니다!!!!