Name: 레시피가 좀 다른 엄마표 김자반~ 맥주안주로도 굿... 바삭~바삭~ 꼬소~꼬소~
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 김 자반 1/2장; 들기름 5~6밥숟갈; 식용유 5~6밥숟갈; 설탕 4밥숟갈 (수북히); 맛소금 1/2밥숟갈; 꽃소금 1밥숟갈; 통깨 듬뿍

레시피가 좀 다른 엄마표 김자반~ 맥주안주로도 굿... 바삭~바삭~ 꼬소~꼬소~

김자반 좋아하는 우리가족...

가격이 만만치 않아 직접 만들어 먹는답니다.

크기를 너무 잘지않게 조금 큼직하게 뜯어 만들어 놓으면

씹히는맛도 더 있고 더~~더더 고소하고

가족들 모두 좋아한답니다.

만들기도 쉽고 맛도 굿~ 재료비도 착한 김자반 직접 만들어보세요~^^

6인분 이상

60분 이내

아무나

봉봉데이지

[더보기] 쿠킹, 베이킹, 바느질 등등 혼자 놀기 좋아하는 주부입니다. 같은 취미를 가진 이웃님들과 소통하고 싶습니다~^^

재료

계량법 안내

재료

김 자반
1/2장 구매
들기름
5~6밥숟갈 구매
식용유
5~6밥숟갈 구매
설탕
4밥숟갈 구매

수북히
맛소금
1/2밥숟갈 구매
꽃소금
1밥숟갈 구매
통깨
듬뿍 구매

노하우

김 보관법
들기름 조리법
들기름 보관법
식용유 조리법
설탕 조리법
맛소금 조리법
꽃소금 조리법

조리순서

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STEP 1/6

시중에서 파는 김자반
한장의 양은 너무 많아서 반장씩 만들어요.
(조금씩 만들어 먹음 더 맛있답니다.)
STEP 2/6

너무 잘지않게 각자의 엄지손가락 크기보다 조금 작은정도로 적당히 찢어준다.
(너무 잘게찢으면 집어먹기도 불편하고 바삭 바삭 식감도 덜해 조금 크다 싶게 찢어주는게 좋아요)
STEP 3/6

찢어놓은 김자반에 들기름,식용유,설탕,소금,통깨 까지 모두 넣는다.
(소금의 양이 너무 많은게 아닌가...?
의심되기도 하실텐데 볶고나면 소금이 김에 다 베이는게 아니고 냄비 바닥에 떨어져있는게 있답니다.
설탕과 소금의 양은 입맛에 맞게 조절하세요.)
STEP 4/6

양념넣은 김자반을 손으로 힘차게 꽉꽉~ 쥐어가며 무쳐준다.
양념이 골고루 베이게 아주 힘있게 꽉~꽉 주물러 무쳐주는게 포인트~
(이때 양념이 고루 베이지 않으면 바삭한맛도 덜하고 맛이 덜하답니다
그리고 힘주어 무쳐도 김은 부서지지 않아요)
STEP 5/6

김자반에 양념이 잘 베이게 무쳐졌으면 불에 올려서 약한불로 잘 볶아준다.
이때 불의세기가 중요한데
너무 약한불보다 중불과 약불 중간쯤의 불로 볶아주는게 좋음
(너무 약한불에서는 바삭하게 볶아지지 않음)
STEP 6/6

바삭하게 볶아진 김자반...
다 볶아지면 얼른 시원한곳에서 식혀주어야하는데 냄비 바닥이 뜨거워서 바닥부분은 금방 심하게 탈수가 있다는것...냄비 바닥을 찬물젖은 행주위에 올려 식혀주면 간단히 해결된다.

양념 힘차게 골고루 무쳐주는것과

불조절... 그리고 바닥 식혀주는것만 잘 해주면

정~말 어렵지 않게 만들수있는 김자반

한번만 해보면 가족들이 너무 좋아해서 또또 자꾸 만들고싶어질거예요~

요리후기8 댓글3

4.88

리뷰별점

포토 후기(3)

flowerlee

리뷰별점

지난번에 이레시피로 만들었더니 제입맛에도 너무 딱이었어요 아참,,들기름이 없어서 올리브유를 썼어용 신랑도 사먹는거보다 천배는 맛있다고했구요 ㅋ 오늘 두번째로 만들어봤습니다^^

2023.08.28 18:35
은빛물고기

리뷰별점

항상 아이 반찬이 고민 또 고민인데..제가 만들어서 더 안심하고 먹일수 있겠네요 좋은 레시피 너무 감사 드려요~

2022.06.21 17:33
발탄강쥐

리뷰별점

맛있습니다.레시피대로하니 양은 조금 많았지만 소분해두고 실컷 먹을 수 있겠어요~*^^*

2021.04.27 22:31
나래마밈

리뷰별점

애들이 넘 맛있다고들하네요

2021.04.07 17:27