레시피가 좀 다른 엄마표 김자반~ 맥주안주로도 굿... 바삭~바삭~ 꼬소~꼬소~
김자반 좋아하는 우리가족...
가격이 만만치 않아 직접 만들어 먹는답니다.
크기를 너무 잘지않게 조금 큼직하게 뜯어 만들어 놓으면
씹히는맛도 더 있고 더~~더더 고소하고
가족들 모두 좋아한답니다.
만들기도 쉽고 맛도 굿~ 재료비도 착한 김자반 직접 만들어보세요~^^
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
봉봉데이지쿠킹, 베이킹, 바느질 등등 혼자 놀기 좋아하는 주부입니다. 같은 취미를 가진 이웃님들과 소통하고 싶습니다~^^
재료
계량법 안내
조리순서
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STEP 1/6시중에서 파는 김자반
한장의 양은 너무 많아서 반장씩 만들어요.
(조금씩 만들어 먹음 더 맛있답니다.)
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STEP 2/6너무 잘지않게 각자의 엄지손가락 크기보다 조금 작은정도로 적당히 찢어준다.
(너무 잘게찢으면 집어먹기도 불편하고 바삭 바삭 식감도 덜해 조금 크다 싶게 찢어주는게 좋아요)
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STEP 3/6찢어놓은 김자반에 들기름,식용유,설탕,소금,통깨 까지 모두 넣는다.
(소금의 양이 너무 많은게 아닌가...?
의심되기도 하실텐데 볶고나면 소금이 김에 다 베이는게 아니고 냄비 바닥에 떨어져있는게 있답니다.
설탕과 소금의 양은 입맛에 맞게 조절하세요.)
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STEP 4/6양념넣은 김자반을 손으로 힘차게 꽉꽉~ 쥐어가며 무쳐준다.
양념이 골고루 베이게 아주 힘있게 꽉~꽉 주물러 무쳐주는게 포인트~
(이때 양념이 고루 베이지 않으면 바삭한맛도 덜하고 맛이 덜하답니다
그리고 힘주어 무쳐도 김은 부서지지 않아요)
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STEP 5/6김자반에 양념이 잘 베이게 무쳐졌으면 불에 올려서 약한불로 잘 볶아준다.
이때 불의세기가 중요한데
너무 약한불보다 중불과 약불 중간쯤의 불로 볶아주는게 좋음
(너무 약한불에서는 바삭하게 볶아지지 않음)
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STEP 6/6바삭하게 볶아진 김자반...
다 볶아지면 얼른 시원한곳에서 식혀주어야하는데 냄비 바닥이 뜨거워서 바닥부분은 금방 심하게 탈수가 있다는것...냄비 바닥을 찬물젖은 행주위에 올려 식혀주면 간단히 해결된다.
- 양념 힘차게 골고루 무쳐주는것과
불조절... 그리고 바닥 식혀주는것만 잘 해주면
정~말 어렵지 않게 만들수있는 김자반
한번만 해보면 가족들이 너무 좋아해서 또또 자꾸 만들고싶어질거예요~
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4.86
리뷰별점
포토 후기(2)
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은빛물고기리뷰별점항상 아이 반찬이 고민 또 고민인데..제가 만들어서 더 안심하고 먹일수 있겠네요 좋은 레시피 너무 감사 드려요~2022.06.21 17:33 -
발탄강쥐리뷰별점맛있습니다.레시피대로하니 양은 조금 많았지만 소분해두고 실컷 먹을 수 있겠어요~*^^*2021.04.27 22:31 -
나래마밈리뷰별점애들이 넘 맛있다고들하네요2021.04.07 17:27 -
홍차맛리뷰별점맛있고 쉬워요~ 감사합니다^^2021.02.26 15:14
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