Name: 같은 재료 다른 느낌, 홈파티용 프랑스식 계란찜, 시금치 키쉬 Spinach Quiche
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 계란 7알; 양송이버섯 8oz (226g); 우유 1/3컵; 치즈(shredded cheese) 1/2컵 (잘게 자른); 양파 1개 150g; 시금치 (테니스공크기 / 부피 삶아서 꽉 짠 것); 소금 크게 2꼬집; 후추 적당히

같은 재료 다른 느낌, 홈파티용 프랑스식 계란찜, 시금치 키쉬 Spinach Quiche

대접을 할 때는 사실 뽀대가 중요하죠. 같은 재료로 만드는 음식이라도 어떻게 만들어 어떤 모양새로 올려놓느냐에 따라 달라보이기도 하는데요, 오븐에 구운 계란찜에 불과한 이 프랑스 요리가 손님상이나 생일상에 올리긴 괜찮아요. 원래는 파이처럼 크러스트가 있는데 크러스트 없이 이렇게 계란과 부재료들만 섞어서 굽기도 해요.

6인분 이상

30분 이내

초급

EasyFusion집밥er

[더보기] 먹기 위해 운동하고 건강하려고 요리하는 텍사스 중년아짐이에요. 구하기 쉬운 식재료로 한식 및 퓨전음식을 최대한 건강하고 간단하게 만들어보려 합니다.

조리순서

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STEP 1/10

재료를 한 번 늘어놔봤어요.
왼쪽 맨 아래는 먹다남은 자이언트 스패니쉬 양파인데 저거 다 쓰지 않았어요. 작은 크기 양파 1개 내지는 샬롯 1개 쓰셔도 됩니다.
오른쪽 아래는 시금치인데요, 제가 게으른 탓에 삶아서 얼려진 시금치를 썼는데 사서 직접 삶으시려면 한단에서 한단반정도 양이지 싶네요. 추운 겨울에 찬물에 손담궈가며 시금치 흙 씻어내기 싫으신 분들은 저처럼 얼린 거 사다가 1팩 쓰시면 됩니다. ㅎㅎ
치즈는 체다 모짜렐라 폰티나 아시아고 프로볼로네 등등 다 괜찮아요. 전 언제나 블렌드를 사용합니다만...
오븐 먼저 화씨375도(섭씨190도)에 예열합니다.
STEP 2/10

전자렌지에 녹여서 물을 꼭 짜내면 테니스공보다 약간 큰 크기가 되는데 손자국 그대로 놓기 이상해서 제가 살짝 뭉개놨어요. ㅡㅡ;
이따 다른 재료들 다 넣어서 섞을 수 있을만큼 큰 보울에 놔두세요.
전자레인지
STEP 3/10

양송이버섯, 전 crimini mushroom썼는데 하얀 거 쓰셔도 돼요, 편으로 얇게 썰고 양파는 잘게 다져주세요.
STEP 4/10

달군 후라이팬에 올리브오일 살짝 둘러 양파 먼저 볶아주다가 살짝 투명해지기 시작하면
STEP 5/10

잘라놓은 버섯 넣고 같이 볶아요.
소금, 후추는 이 때 넣어줍니다.
STEP 6/10

버섯의 수분이 빠지고 양파도 나른하게 볶아지면 불꺼주시고
STEP 7/10

시금치 넣어뒀던 보울에 방금 볶은 양파+버섯 넣고 나머지 재료들-우유, 치즈, 풀어놓은 계란- 넣고 잘 섞어주세요.
STEP 8/10

머핀 틴에 쿠킹 스프레이 뿌리거나 식용유 바르시고
STEP 9/10

계란 시금치 기타 부재료 믹스를 골고루 담아 아까전에 예열해 놓은 오븐에 넣어 20분간 구워줍니다.
오븐
STEP 10/10

좀 더 예쁘게 담으면 좋겠는데 전 예쁜거랑 거리가 멀어서... 데코는 예쁜 여러분들이 아름답게 하시길~