달큰쌉쌀한 ! 더덕생채

달큰쌉쌀한 ! 더덕생채

삼맛나는 더덕으로 새콤한 무침!

입맛 사로잡는 특유의 향으로

밥한공기 뚝딱! 할까요?

1인분

30분 이내

초급

초록이의맛있는이야기

[더보기] 안녕하세요~'초록쿠킹'입니다! 블로그와 인스타도 많이 놀러오세요♥인스타:cho_rok96 / 유튜브: 쪼로기 검색!

sns

sns

sns

재료

계량법 안내

재료

더덕
2개 구매
마늘
1개 구매
파
1토막 구매

양념

고춧가루
1/2큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
깨소금
약간 구매
식초
1/2큰술 구매

노하우

더덕 손질법
더덕 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고춧가루 보관법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/4

더덕은 껍질을 벗겨서 소금물에 담궈요!
더덕은 가로로 결이 되어있어서
결대로 껍질을 벗겨야 한답니다!
더덕의 진이 많이생기면 생길수록 쓴맛이 업!
STEP 2/4

파와 마늘을 다져 고춧가루, 설탕, 식초를
이용해서 양념을 미리 만들어주세요!
고춧가루나 고추장이 들어있는 양념은
미리만들어 둬야 숙성이 된답니다!
STEP 3/4

소금물에 담궈둔 더덕은 반을 잘라
방망이로 두들겨 준 뒤 손으로 얇게 찢어줘요!
0.3cm정도의 두께로 찍어야 식감도 좋고
양념도 잘 버무려져요!
STEP 4/4

양념과 더덕을 버무려 주세요!
양념은 비비듯이 버무려야 고루고루
섞인답니다!

'더덕'은 양유. 사삼, 노삼, 통유초, 토당삼이라고도

하는데요! 어쩐지..삼 맛이 나더라구요!

강장, 해열, 거담, 해독, 최유(젖을 분비하게 함), 효능이 있답니다!

요리후기0 댓글0

아직 후기가 없습니다.

#더덕 #더덕무침 #더덕생채 #더덕요리 #더덕효능 #더덕무침만들기 #더덕무침레시피 #더덕요리만들기 #더덕생채레시피 #생채