제철 새 알심 매생이 굴탕 겨울보양식
김장하고 남은 굴로 새알심 매생이 굴탕 만들었어요
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 새알심 매생이 굴탕 재료
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조리순서
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STEP 1/8찹쌀가루 1컵을 볼에 넣고 따뜻한물과 소금 한꼬집 넣어 반죽을 만들어요 따뜻한물은 계량을 못했네요~^^
반죽에 따뜻한 물을 조금씩 넣어 가면 뭉쳐 주는데요 반죽이 부드럽게 뭉쳐지면 적당해요
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STEP 2/8매생이와 굴을 준비하고, 매생이는 체에 담고 살살 흔들어 세척하고, 굴은 볼에 담고 물과 약간의 소금을 넣어 살살 헹궈 물기 제거해요
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STEP 3/8냄비에 새알심 데치는 물을 올리고 찹쌀 반죽은 조그만하게 떼어 동글동글하게 새알심을 만들고
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STEP 4/8작게 만들어야 먹기에도 좋더라고요 물이 팔팔 끓으면 만들어 놓은 새알심을 넣고 새알심이 위로 동동 떠오르면 조금 더 끓여 익혀 건져 찬물에 잠시 담가두고
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STEP 5/8냄비에 참기름 1 큰 술 넣고, 마늘 2/3넣어 살짝 볶아 마늘향을 내고
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STEP 6/8바로 물기 제거한 굴을 넣고 살짝 볶고,멸치 다시 육수 4컵을 부어 끓여요 끓으면 국간장 넣어 간하고
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STEP 7/8여기에 데쳐 놓은 찹쌀 새알심과 매생이 넣고 끓이고
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STEP 8/8매생이와 새알심 넣고 살짝 끓입니다 부족한 간은 소금으로 하셔요 새알심을 넣어 쫄깃하고 부드러운 매생이 굴탕 완성입니다
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