Name: 초간단 맛보장 묵은지 꽁치 김치찌개 만들기
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 묵은지 1/4쪽; 김칫국물 100ml; 꽁치통조림 1개 (400g); 된장 1작은술; 다진마늘 1작은술; 멸치액젓 1작은술; 고추가루 1큰술; 물 500ml; 대파 1/2종이컵

초간단 맛보장 묵은지 꽁치 김치찌개 만들기

얼마전 돼지고기 묵은지 김치찜에 이어서, 오늘은 묵은지 꽁치 김치찌개를 만들어 봤습니다.

처가댁과 저희집에서 김장을 하시면 조금씩 주십니다.

작년 김장때 받은 김치가 아직도 조금 남았네요^^

빨리 묵은지를 다 먹고 통을 씻어 드려야 겠습니다.ㅎㅎ

김치 요리는 김치만 맛있으면 기본 90점은 먹고 들어갑니다.

재료만 잘 넣어주면 100점짜리가 되지요.

저희집과 처가댁 김치는 제입맛엔 100점 입니다ㅎㅎ

원래 김치는 집집마다 담그는 방식이 달라서 맛도 다른데요.. 저희 양가 댁은 담그는 방식과 재료는 조금 다르지만 맛은 똑같이 좋습니다^^

덕분에 김치요리는 실패해도 90점은 먹고 들어 갑니다.

2인분

60분 이내

아무나

맘마만드는아빠

[더보기] 집에서 요리 담당을 하고있는 맘마 만드는 아빠입니다.

조리순서

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STEP 1/12

먼저 꽁치 통조림 뚜껑을 열고 30분간 방치했습니다.
그 이유는 바로 "퓨란"때문입니다.
캔이나 통조림 속에 퓨란이라는 발암 가능 물질이 들어있을 수 있다고 합니다.
자세한 내용은 인터넷에 찾아보세요..^^
짧게 말씀드리면요. 퓨란은 발암 가능 물질이라고 합니다. 캔과 통조림 같은 경우에는 상층 부위에 휘발되지 않고 남아 있게 되다고 하네요.
그래서 캔이나 통조림 두껑으로 열고 일정 시간 후에 섭취 하라고 합니다.
모 방송 인터뷰 교수님께서 캔커피를 예를들어 약 2분 정도 지났을 때는 퓨란 함량이 감소하는 것을 보았고, 그래서 캔커피나 통조림은 바로 따서 드시지 마시고 2~5분 정도 기다렸다가 드시면 퓨란에 대한 우려는 많이 줄일 수 있다고 했습니다.
캔이나 통조림은 뚜껑을 열고 오랜시간 놔두세요!!
STEP 2/12

30분정도 지났으니 일단 통조림 국물은 반은 버립니다. 다 넣으시는 분들도 계신데요.. (다 넣으면 좀 짠거 같아 반만 넣습니다.)
STEP 3/12

묵은지 1/4쪽과 김칫국물 반컵을 냄비나 편한 조리기구에 넣습니다. 전 설거지가 편리한 궁중팬(웍)에 넣었습니다
STEP 4/12

꽁치통조림 국물만 1/2을 버리고 나머지를 묵은지(김치) 위에 다 넣어 줍니다.
STEP 5/12

물 500ml(두컵 반)을 넣어 줍니다.
STEP 6/12

된장 1작은술을 넣어 줍니다.
STEP 7/12

다진 마늘 1작은술을 넣어 줍니다.
STEP 8/12

고춧가루 1큰술을 넣어 줍니다.
STEP 9/12

액젓 1작은술을 넣어 줍니다.
마트에서 파는 멸치 액젓 또는 까나리액젓 등을 넣어 줍니다.
기호에 따라 고춧가루, 액젓량을 조절해서 드시기 바랍니다.
STEP 10/12

센불에 30분정도 끓여 줬습니다.
제가 좋아하는 자작자작 상태가 되었네요.
센불
STEP 11/12

김치를 먹기 좋게 가위로 잘라 주시고, 대파를 가위로 송송 잘라 줍니다.
중불에 5분간 더 끓여 줍니다.
중불 5분
STEP 12/12

다되었네요..
사진상 맛없게 보이지만, 제입맛엔 맛이 좋습니다^^;