[겨울보양식]아미노산 풍부한 바지락!간단하게 바지락술찜 해보아요.
아미노산이 풍부한 바지락! 어려울것같은 바지락술찜 5분이면 완성되어요.
가족들과 건강한 상차림 해보아요.
2인분 
5분 이내 
초급 
가족을 생각하며 요리하는 소소한 행복~
조리순서
-
STEP 1/12바지락은 깨끗이 씻은후 1리터에 소금1큰술 넣어
해감을 해주세요. 검은 비닐봉지를 덮어두면
해감이 잘되어요.
-
STEP 2/12마늘은 편썰고
청양고추와 대파는 총총 썰어준비하구요.
페퍼론치노나 베트남고추는
손으로 반으로 자른후 넣어줄거예요.
페퍼론치노는 베트남고추보다 쓴맛이
적어서 좋지만 가격은 2배이상 차이가 나요.
그래서 베트남고추를 쓰셔도 좋아요.
-
STEP 3/12팬에 기름2큰술을 넣은후 마늘과 대파를
넣고 불을켜서 파기름을
내어주세요.
-
STEP 4/12페퍼론치노도 함께 넣어 마늘이 노릇하게 될때까지
볶아주세요.
-
STEP 5/12해감잘된 바지락을 넣고
1분간 볶아주기!
-
STEP 6/12화이트와인을 50ml넣어요.
-
STEP 7/12화이트 와인을 넣고난후에 와인의 알코올이
날라갈 정도로 10초만 볶아준후
뚜껑을 덮고 3분정도 끓여요.
-
STEP 8/12바지락이 입을 벌리기 시작하면 끝!
-
STEP 9/12아이들도 먹을꺼라면 청양고추는 나중에 넣구요.
매콤하게 즐기시려면 와인과 함께 넣어주시면 되어요.
저희는 아이들도 먹을꺼라 청양고추는 살짝 뿌려주었어요.
-
STEP 10/12아이들과 바지락 조개 하나씩 빼먹는 재미가 쏠쏠한
바지락술찜 완성!
-
STEP 11/12알코올이 날라가고 술은 조금밖에 넣지 않았지만
바지락에서 건강한 아미노산이 흘러나와 피곤할때 먹으면
완전 좋아요.
-
STEP 12/12포크로 쏘옥 빼먹어도 좋구요.
바지락 하나 들고 쏙 빨아 먹어도 좋아요.
남은 국물에는 파스타면 하나 삶아서 바지락파스타로
즐기셔도 좋답니다.
- 화이트와인은 바지락 800g에 50ml를 넣지 않아요.
맥주나 청주도 좋지만 화이트와인이 더 풍미가 좋답니다.
비싼 화이트와인보다 요리용 저렴한 화이트와인 쓰셔서 저렴하지만
고급진 요리로 만들어보세요.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,