#오징어요리 #술안주 #오징어꼬치구이만들기 #매콤하고짭쪼름한양념 #간장게장간장이용요리
새우꼬치구이를 하면서 오징어도 같이 꼬치구이로 만들어 주었지요.
그래서 양념은 동일합니다.
남은 게장간장이 기본 간으로 하고는 매콤한 맛을 위해서 홍고추, 청양고추, 그리고 고춧기름을 넣어 주었고요.
거기에 훈제향을 주기 위해서 훈제파프리카가루를 넣어 주어서 만든 양념장에
재워 놓고는 구워 준 것이지요. 오징어손질만 다를 뿐이죠.
2인분 
30분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/10남은 게장간장인데요. 만약에 남은 게장간장이 없으시면 맛간장으로 대체하셔도 됩니다. 아니면 게장이나 새우장을 다 먹고 나면 간장이 남잖아요. 그걸 다시한번 끓여서 식힌 후에 맛간장으로 사용하셔도 충분합니다.
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STEP 2/10여기에 매콤한 맛을 주기 위해서 고춧기름(참기름대신); 홍고추와 청양고추는 잘게 잘게 다져서 넣어 줍니다. 그리고 다진마늘도 넣어 주시고요.
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STEP 3/10꼬치구이이기 때문에 좀더 훈제향을 낼 필요가 있을 것 같아서 훈제파프리카 가루를 조금 넣어 주었습니다. 그리고 잘 섞어 주세요. 단맛을 원하시면 꿀이나 설탕을 추가로 넣으시면 되는데요. 게장간장이 그리 짜지 않고 여러가지 향과 맛이 나기 때문에 단맛을 추가하지 않았습니다.
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STEP 4/10잘 섞어 주시면 새우꼬치구이 양념장은 완성입니다.
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STEP 5/10오징어는 손질된 냉동오징어를 사용했어요. 그래서 따로 손질할 필요없이 해동만 시켜 주었습니다. 딸랑 한마리이지요.
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STEP 6/10조금 두툼하게 썰어 주었어요. 다리는 두개씩 썰어 주고요. 몸통은 반으로 썰어서는 큼지막하게 썰어 주었습니다.
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STEP 7/10썰어 놓은 오징어를 꼬치에 끼워 줍니다. 집에서 먹을 것이니 꼬치에 많이 많이 오징어를 꽂아 부시면 더 좋겠지요. 비록 한마리이지만요.
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STEP 8/10양념장을 발라 주고는 양념장을 조금 넣어 줍니다. 그리고 냉장고에 1~2시간동안 재워 놓아 주세요.
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STEP 9/10달궈진 팬에 양념장 탈탈 털어서 넣어 주시고요. 오징어꼬치구이를 구워 줍니다. 오징어는 금방 익기 때문에 1~2분이면 충분합니다. 중간 중간 양념을 끼얹어 가면서 구워 주세요.
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STEP 10/10레몬도 준비해 놓고요. 잘 구워진 붉으스름한 오징어꼬치구이를 완성접시에 담아 주시면 오징어꼬치구이 완성이지요.
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