Name: 요즘이 제철~ 특별한맛...중독되는 맛... 무청 시래기 새우젓 볶음
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 삶은무우청시래기(말리지않은것); 새우젓; 들기름; 다진마늘; 통깨; 조미료 약간

요즘이 제철~ 특별한맛...중독되는 맛... 무청 시래기 새우젓 볶음

요즘이 딱 제철인 무청시래기

예전 시할머님이 좋아하셔서 만들어드리다가

같이 중독되어버린 완소 반찬이랍니다.

요즘이 가장 맛있을때~~

4인분

60분 이내

초급

봉봉데이지쿠킹, 베이킹, 바느질 등등 혼자 놀기 좋아하는 주부입니다. 같은 취미를 가진 이웃님들과 소통하고 싶습니다~^^

재료

계량법 안내

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삶은무우청시래기(말리지않은것)
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노하우

새우젓 보관법
들기름 조리법
들기름 보관법
다진마늘 보관법

조리순서

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STEP 1/10

무우에서 잘라놓은
무청을 삶아서 깨끗이 씻어 준비한다.
STEP 2/10

여러번 씻어야 흙이 제거된다.
STEP 3/10

꽁지 잘라내고
냄비에 담아(한... 4~5뿌리정도 )
STEP 4/10

들기름 넣고
(꼭 들기름으로 넣어야 한답니다)
적게 들어가는것보다
좀 넉넉히 들어가는게 맛있음)
STEP 5/10

다진마늘 넣고
(보통 볶음요리할때의 양으로 많고 적음에 많은 차이는 없다)
STEP 6/10

새우젓 넣고
(새우젓마다 염도가 달라 조금씩 넣어가며 간을 맞춘다)
STEP 7/10

살짝 볶은뒤
물을 자작하게 부어 끓인다
(이때 조미료를 아주 약~간만 넣어주세요~~
제가 조미료를 잘 안쓰는데
요 무청볶음은 무우청 특유의 맛이 살짝 거슬려 조미료를 약~간 아주 약~간 넣는답니다.)
STEP 8/10

뚜껑을 덮고 중불에서
푹 무르도록 끓어준다.
STEP 9/10

어느정도 부드럽게 무르면
STEP 10/10

깨소금을 넣어준다~~

국물도 한숟갈씩 떠먹고

아주 부드러운게

맛을 들이면 중독성이 있는 반찬이라네요~~

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요리후기2 댓글2

5.00

리뷰별점

포토 후기(1)

ys0825

리뷰별점

요리도 쉬워 간단하게 뚝딱 해버렸네요 색깔도 깔끔 하고 맛도 깔끔하니 맛있게 잘 먹었어요^^

2021.04.17 09:38
매일반찬걱정하는여자

리뷰별점

오늘 무슨 반찬을 할까 걱정 했는데.. 시래기 레시피 덕에 맛있게 볶아 먹었습니다..^^ 고맙습니다..사진을 찍지 못했는데 다음엔 찍어서 올려 보겠습니다..^^

2018.11.21 14:08

쉐프의 한마디

맛나게 드셨다니 제가 더 감사합니다~ 후기도 올려주셔서 감사 감사~ 날씨가 많이 추워졌어요 건강 잘 챙기세요~^^

2018.11.22 17:31

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11,900원
[만개특가] 지브로와 맛집 전통 마라탕/마라새우 밀키트 5분 OK!

30,000원
60% 11,900원
다양한 요리에 안성맞춤!! 신선한 신안 새우젓 (400g/1kg/2kg)

15,900원
44% 8,900원
정담 신안 햇새우젓 추젓 김장용 2kg

20,000원
17% 16,500원
봉스푸드 싱싱한 해산물로 집에서 해신탕 세트 ( 3인분/ 생닭, 문어, 전복, 조개, 딱새우, 한약재육수팩)

39,000원
18% 32,000원
빵가루 통 새우튀김 450g (45g*10미)

11,640원
온 가족이 먹는 대용량 시래기 동산만두 2종 1.5kg (고기/김치)

20,000원
17% 16,500원
[만개특가] 껍질이 홀라당 벗겨지는 코X트코 새우! 랍스터 맛이나는 홍새우 500g

30,900원
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지브로와 강화도 대하 반건새우 선물 세트 300g

65,000원
23% 49,900원
미작 볶음밥 210g 4종 골라담기 (야채/햄야채/김치/새우)

2,200원
새우표 완도 구운 곱창김 20g 모음전

38,900원
77% 8,900원
[美친특가] 송점숙새우장 선물세트 종합 6호/5호 (택1)

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20% 40,000원
맛군 2021 햇 흰다리새우 1kg

23,500원
창화루 새우쇼마이 300g x 1팩

13,500원
쿡생 멘보샤 600g 밀키트 에어프라이어 간식 야식 안주

15,500원
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[美친특가] 송점숙 간편장 6종 (300g*2팩) 골라담기 + 증정이벤트!!

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26년전통 비비고 볶고 낙지젓갈 반찬 모음전

14,900원
김수미의 땡겨 부각 5종 35gX6봉 골라담기 (김/황태/새우/멸치/쥐포)

23,500원
바다원 오늘은 해물믹스당/고니듬뿍 얼큰 해물탕

19,900원
20% 15,900원
청정한상 흰다리 새우살 300g

10,900원
집국백서 시래기된장국 500g

5,900원
7% 5,500원
쿡생 스페셜 모듬튀김 520g (통새우튀김 양념감자 치즈스틱 치킨텐더 어니언링)

14,100원
레드꽃게 연안부두 순살간장게장/양념게장/새우장/크래미 1+1 외 8종

17,800원
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윤영근의 비벼먹는 착한나물 3/5/10팩 골라담기 (곤드레/유채나물/시래기/취나물)

10,500원
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미각기행 통통한 신안 새우 1kg

69,000원
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30초 뚝딱! 별미레 바로먹는 갓반찬 5종 (멸치볶음/밥새우/아미맛세멸치/바로생김)

3,500원
20% 2,800원
창화당 통새우한마리만두 200g x 2팩

12,000원
감자말이새우튀김 300g

9,240원
송점숙 깐새우비빔장/간장새우장/돌문어비빔장 3종 200g 골라담기

9,900원
바다의 신선함을 그대로 담은 건어물 5종세트 (국멸치,지가멸치,노가리,황태채,두절새우)

37,900원
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다시돌아온 김치 맛집!! 아삭아삭한 무청김치 (2kg/4kg)

18,900원
32% 12,900원

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

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