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달콤스윗맘

방어머리 소금구이

방어회 뜨고 남은 머리는 버리지 말고 꼭! 맛난 소금구이 만들어 드시길 바래요."어두일미"의 의미가 바로 이맛! 하실거예요.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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이미 손질 된 방어로 요리하면 요리가 훨씬 쉬워집니다.
손질 된 방어머리에 살이 꽉 차있죠!
굵은 소금을 약간 뿌린 후에 섭씨210도 예열 된 오븐에 넣어줍니다.

오븐

210도 오븐에서 20분가량 구으면 되는데요.집집마다 오븐기능이 다르니까 겉면이 노릇하게 익는지 눈으로 확인해주세요.

오븐은 열기로 요리하는거라 시간이 조금 지나도 눌어붙거나 타지 않기때문에 시간을 조금 넉넉하게 하셔도 괜찮아요.

노릇하게 잘 익은 방어머리 소금구이가 완성되었습니다.
노릇 빠삭 맛나게 구워진 방어머리소금구이와
내용물 싸라있는 창란젓을 접시에 담고
간장에 겨자
그리고
사케 1잔씩!

간장이나 폰즈소스에 무를 갈아 넣어 찍어 먹으면 맛있습니다.

방어 머리엔 살이 한가득~
겉은 바삭~
속은 촉촉~
간장 겨자 소스에 콕!
너무나 맛진 "방어머리 소금 구이" 였습니다.
레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

저에게 요리는 참 재미있는 놀이,가족에 대한 사랑이라고 생각하며 주방으로 매일 출근하는 아줌마 입니다.

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