Name: 방어머리 소금구이
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 손질 된 방어 머리 1개; 굵은 소금 약간; 간장; 겨자; 갈은 무(생략가능) 약간

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달콤스윗맘

방어회 뜨고 남은 머리는 버리지 말고 꼭! 맛난 소금구이 만들어 드시길 바래요."어두일미"의 의미가 바로 이맛! 하실거예요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[찍어먹는 소스]

간장

노하우 영상

▶ 굵은소금 조리법

조리순서Steps

이미 손질 된 방어로 요리하면 요리가 훨씬 쉬워집니다.

손질 된 방어머리에 살이 꽉 차있죠!

굵은 소금을 약간 뿌린 후에 섭씨210도 예열 된 오븐에 넣어줍니다.

오븐

210도 오븐에서 20분가량 구으면 되는데요.집집마다 오븐기능이 다르니까 겉면이 노릇하게 익는지 눈으로 확인해주세요.

오븐은 열기로 요리하는거라 시간이 조금 지나도 눌어붙거나 타지 않기때문에 시간을 조금 넉넉하게 하셔도 괜찮아요.

노릇하게 잘 익은 방어머리 소금구이가 완성되었습니다.

노릇 빠삭 맛나게 구워진 방어머리소금구이와
내용물 싸라있는 창란젓을 접시에 담고
간장에 겨자
그리고
사케 1잔씩!

간장이나 폰즈소스에 무를 갈아 넣어 찍어 먹으면 맛있습니다.

방어 머리엔 살이 한가득~

겉은 바삭~
속은 촉촉~
간장 겨자 소스에 콕!
너무나 맛진 "방어머리 소금 구이" 였습니다.

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

저에게 요리는 참 재미있는 놀이,가족에 대한 사랑이라고 생각하며 주방으로 매일 출근하는 아줌마 입니다.

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아 이거 진짜진짜진짜 맛있어요!!!!! 레시피도 너무 간단해서 요리에 익숙하지 않은 저도 뚝딱 만들었어요. 수능끝나고 부모님 해드린건데 매우 잘 드시고 좋아하셨어요!! 쌈장구이라고 저희집에선 부르기로 했어용

원두는참지않아
신랑이 휴게소감자 부럽지 않다네요~~^^

두공주2
간단해보이고 도시락 쌀때 좋을것 같내요

이효민\(^o^)/
너무 맛있어서 소스는 만능소스로 사용하려구요! :D

Myoung Yoo
입맛 까다로운 아들녀석도 맛있다네요

마이캔버스
와!저희 애가 편식이 심하거든요근데 요즘 삼각김갑이 먹고싶다고 하네요 애가 워낙 사먹는걸 좋아하지않아서 해줬더니4개는 금방 먹네요감사 합니다

정보예
요리가 쉽고 맛도 좋아요! 감사합니다♡

링뿌
이번주말!!!! 맛잇는 먹거리가 생겻네요^&^ 도전!!! 감사합니다

ㆍ함명수