아삭한 식감좋은 동초겉절이
마트 갔더니 어느새 동초가 보이네요
얼른 집어 왔지요 ㅎ
동초로 무침을 할까 하다가 겉절이로 결정~~
4인분 
10분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/7유채라 불리기도하는 동초는
뜬잎 제거하고 손질 합니다
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STEP 2/7흐르는 물에 씻어 건지는데요
풋내 날 수 있으니 아기 다루듯 살살 다루어야 됩니다
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STEP 3/7체에 받혀 물기 빼 줍니다
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STEP 4/7액젓(2T), 고춧가루(1.5T), 다진마늘(2/3T),
매실액(1T), 깨(1/2T)넣고 양념장 만들어요
식초 살짝 넣어도 좋아요
저는 패스~~
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STEP 5/7고춧가루가 불면
동초 먹기좋게 썰어 살살 버무려 줍니다
풋내 주의~~
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STEP 6/7한 번에 다 버무리지 말고
조금씩 살살 버무리면 풋내 걱정하지 않아도 되네요
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STEP 7/7동초겉절이 완성입니다
아삭아삭 동초겉절이보니
갑자기 삼겹살이 먹고싶은 건 안 비밀~~ ㅎ
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