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알토란, 원승식의 달달하고 아삭한 배 깍두기 비법
알토란, 원승식의 달달하고 아삭한 배 깍두기 비법 부석부석 한 배, 당도까지 낮은 배는 무보다 맛이 없을 때가 있습니다. 알토란, 원승식 세프의 초간단 요리 달달하고 아삭한 배 깍두기 비법이 방송되어 따라 해 보았습니다.
4인분 15분 이내 초급

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

재료
양념
단촛물
노하우
  • 배 보관법
  • 미나리 손질법
  • 미나리 보관법
  • 고춧가루 보관법
  • 다진마늘 보관법
  • 까나리액젓 조리법
  • 설탕 조리법
  • 소금 조리법
조리순서
쿡팁
1. 배를 나박나박 써는 이유는? 넓은 표면에 양념이 많이 붙어 부족한 단맛을 채울 수 있습니다.

2. 단촛물의 역할은? 설탕 - 단맛이 채워지고, 소금, 식초는 식감이 아삭해집니다.
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배깍두기 맛보장 레시피