새콤달콤 ★김치비빔국수★
주말 점심으로 만들어 먹기 좋은 김장김치 송송 썰어 넣고 새콤달콤한 비빔국수 만들어 봅니다.
5인분 
30분 이내 
아무나 
주부경력 20년차. 가족들에게 건강한 음식을 만들어 먹이기 위한 요리가 뭘까 고민합니다. 음식으로 못고치는 병은 약으로도 못고친다 합니다. 그만큼 건강한 먹거리가 중요하네요.
재료
- 재료
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4인분
조리순서
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STEP 1/8김장김치의 질긴 겉잎은 빼고 5mm 길이로 잘게 송송 썰어줍니다.
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STEP 2/8국수를 비빌 큰 양푼에 송송 썬 김치를 넣고 꿀을 3큰술을 넣어 줍니다.(김장김치가 오래되면 약간 쓴맛이 나요)
3배식초 2큰술, 깨소금 1큰술, 들기름 3큰술 넣어서 잘 섞어줍니다.
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STEP 3/8물이 끓기 시작하면 소면을 넣습니다.
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STEP 4/8국수물이 한번 끓어 오르면 냉수 한컵을 붓고 다시 끓어오를때 불을 끕니다.
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STEP 5/8재빨리 채반에 부어 냉수에 담가 국수를 두세번 헹구어줍니다. 자칫 시간을 지체하면 국수가 금방 불어버리네요.
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STEP 6/8채반에 받쳐 물기를 쏙 빼줍니다.
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STEP 7/8준비된 김치양념에 넣어 잘 버무려줍니다.
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STEP 8/8그릇에 비빔국수를 담고 통깨 솔소 뿌린 후삶은 달걀을 반으로 잘라 올려주면 김치비빔국수 완성
- 소면은 면이 얇아서 불지 않게 끓여주어야 합니다. 냉수를 미리 준비해두었다가 삶은 소면을 빠르게 담가 열기를 식히고 바로 건져서 물기를 빼주세요.
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