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딸기망고chsiiii

명란젓 넣어 고소한 명란 감자채전(명란감자전)

갈아서 만드는 감자전보다 간편한 감자채전에 명란젓을 넣어 만들었어요. 고소하고 짭조롬한 맛이 입맛을 계속 당기네요. 술안주로도 좋고 간식이나 야식으로도 잘 어울리는 명란 감자채전이에요.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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재료준비
- 감자는 껍질을 제거하고 최대한 얇게 채썰기(명란젓 손질하는 동안 에 담가놓기)
Tip. 채썰 때 손 조심하시고 도구 있으면 사용하셔요.
- 명란젓은 윗부분을 칼로 가른 후 펼쳐 끝으로 살살 긁어내 알만 분리하기
- 채 썬 감자는 채에 밭쳐 물기를 탈탈 털어내고 부침가루와 긁어낸 알, 맛술을 넣고 섞기
Tip. 부침가루를 많이 넣으면 전이 뻑뻑해지니 수북하게만 한 큰 술 넣어줘요. 감자에 전분이 있으니 반죽이 적어도 괜찮아요.
Tip. 명란젓의 비릿한 맛을 없애주기 위해 맛술을 넣어요.
- 팬에 기름 넉넉히 두르고 최대한 얇게 펼쳐 앞뒤 노릇노릇하게 굽기
Tip. 중불에서 약불로 조절해주면서 구워주세요. 젓갈의 짠 기가 있어서.생각보다 빨리 색이 나요.
먹기 좋게 썰어내거나 그대로 담아내면 명란 감자채전 완성~!
1. 매콤한거 좋아하시면 청양고추 잘게 다져서 넣어보세요.
레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 평범한 여자사람입니다^^

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