Name: 내 맘대로 메밀 전병 만들어보기 (+ 메밀전)
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 메밀라면 (또는메밀국수); 전분; 소금; 물; 당면; 숙주; 김치; 다진돼지고기; 진간장; 굴소스; 설탕; 참기름; 식용유

내 맘대로 메밀 전병 만들어보기 (+ 메밀전)

안녕하세요>_< 오래간만에 내 맘대로 만들기가 돌아왔습니다 ~ (성공 여부는 제일 마지막에 알려드리겠습니다 ㅋㅋㅋ) 요리에 관심이 많아서 요리 프로그램을 자주 챙겨 보는 데요. 그래서 냉장고를 부탁해 승리 · 화사 편에서 오세득 셰프님께서 메밀전병을 만드시는 걸 보시고, 저도 따라서 만들어 보고 싶어서 메밀전병을 만들어보았답니다. 셰프님께서 메밀국수? 인가 그걸로 갈아서 반죽을 만드시길래 저도 마침, 집에 메밀국수는 메밀 라면 이 있어서 만들어 보았답니다 :) 본격적으로 야매로 만드는 메밀전병 함께 구경해볼까요 ㅋㅋㅋㅋ

2인분

30분 이내

초급

먹고사리

[더보기] 별명인 먹고사리처럼 먹는 것을 너무 좋아하고 요리하는 것을 좋아하는 사람입니다.

조리순서

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STEP 1/15

당면을 먼저 불립니다.
STEP 2/15

메밀 라면을 갈아주고, 전분과 소금을 살짝 넣고 물을 넣어 반죽을 해줍니다.
(저는 뭔가 전분을 넣으면 걸쭉해질 것 같아서 넣어주었고, 소금은 간을 주기 위해서 넣어주었습니다.)
STEP 3/15

사실 여기서부터 잘못된 거 같아요 ㅜㅠㅠ 뭔가 묽으면서 걸쭉하면서 만들어져야 하는데 ㅠㅠㅠㅠ 반죽이 너무 뭉쳐져서 ㅎㅎㅎㅎ '망했다.' 하면서도 우선 만들어 보자 하면서 계속 진행했습니다.그래서 반죽이 뭉쳐져서 우선 체에 한번 거른 후에 물을 더 첨가했습니다.
STEP 4/15

숙주는 깨끗이 씻어주고,
STEP 5/15

끓는 물에 데쳐주었습니다.
STEP 6/15

당면도 어느 정도 불린 후 끓는 물에 데쳐줍니다.
STEP 7/15

참기름과 진간장을 넣어 살짝 간을 해둡니다.
STEP 8/15

김치는 잘게 썰어주시고, 숙주와 당면은 가위로 잘라줍니다. (저는 늘 집에 잘라놓은 김치가 있답니다 ~ 언제든지 김치볶음밥 또는 김치전 만들 준비 완료ㅋㅋㅋㅋ)
STEP 9/15

팬에 식용유를 약간 두르고 다진 돼지고기를 넣어 볶아줍니다.
STEP 10/15

어느 정도 고기가 익으면 김치를 넣고 볶아주다가 진간장, 굴 소스, 설탕을 넣어서 함께 볶아줍니다.
STEP 11/15

그리고 당면과 숙주를 넣어 속을 완성 시켜줍니다.
STEP 12/15

팬에 기름을 두르지 않고, 반죽을 부어서 살짝 구워주고 속을 중간에 넣어줍니다.
STEP 13/15

최대한 모양을 잡아주면서 구워줍니다. (하,,,, 너무 굽기가 힘들더라고요 반죽이 뭔가 이상해서 ㅋㅋㅋ 겨우 모양 잡아서 구웠습니다 ㅋㅋㅋㅋ)
STEP 14/15

2번째로 구운 사진입니다.
STEP 15/15

그래서 저는 결국 메밀전병을 두 개밖에 만들지 못했답니다 ㅋㅋㅋ (너무 힘들었어요ㅜㅠㅠㅠ) 그래서 추가 요리 ㅋㅋㅋㅋ 메밀전을 만들었습니다. 그냥 속과 반죽을 합쳐서 만들었습니다. 충분히 약한 불에서 계속 구웠습니다.

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