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식감이 재미있는 돼지껍데기를 이용한 요리.
먹고사리

별명인 먹고사리처럼 먹는 것을 너무 좋아하고 요리하는 것을 좋아하는 사람입니다.

재료
계량법 안내
재료
노하우
  • 돼지고기껍데기 손질법
  • 진간장 조리법
  • 설탕 조리법
  • 양파 손질법
  • 양파 보관법
  • 마늘 손질법
  • 마늘 조리법
  • 마늘 보관법



안녕하세요 >_<
오늘은 돼지 껍데기를 이용해서 요리를 만들어보았습니다.
내 마음대로 만들기!
이 요리가 탄생한 계기가 있는데...
예전에 고기 요리하다가 비계 부분이 남았는데..
제가 비계 부분을 좋아해서 버리기는 아깝고
간장을 넣고 끓여보자는 마음으로 만들었는데
맛있어서 ㅎㅎㅎ
레시피를 득템했답니다~

그럼 바로 시작해볼까요?

▶재료
- 돼지 껍데기 (or 돼지비계) , 진간장, 미림(맛술), 굴 소스, 설탕, 후추, 양파, 마늘, 물
▶만드는 방법
1. 양파와 마늘을 잘라줍니다.
2. 돼지 껍데기는 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
3. 냄비에 돼지 껍데기, 양파, 마늘, 진간장, 미림, 굴 소스, 설탕, 후추, 양파, 마늘, 물을 넣고
충분히 오랫동안 푹 끓여줍니다(쪼리듯이)

양파는 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

마늘은 세로로 2~3 등분 정도 내어 줍니다.

돼지껍데기는

먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

냄비에 돼지 껍데기, 양파, 마늘, 미림, 굴 소스, 진간장, 설탕, 후추를 넣고,

물을 넣어 아주 푹 끓여줍니다(쪼리듯이)

푹 끓여주는 이유는
우선 돼지껍질에 간이 배어야 되고,
또한, 돼지 껍데기가 부드러워지기 때문입니다.
그래서 충분히 끓여줍니다!!

완성!

진짜 거짓말 안치고 맛있습니다 ㅋㅋㅋㅋ
짭짤하면서도 돼지껍데기가 식감이 너무 좋아서
밥반찬으로 딱이더라고요!!!

위의 사진은 비계입니다!

똑같은 방법으로 해주면 됩니다!

저는 개인적으로 돼지 껍데기 보다 돼지비계로 만든 게
더 맛있습니다.
물론, 비계가 더 부드러워서 ㅎㅎㅎ
여러분들도 돼지껍데기나 돼지비계로
만들어 보세요~
맛있습니다 :)

그럼 이만, 오늘도 행복한 하루 보내세요 >_<

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요리후기1 댓글0
4.00
리뷰별점
  • 연초록사랑
    리뷰별점
    맵고 자극적인 음식을 못먹는 식구를 위해 안매운 돼지껍질 요리 레시피 진짜 유익했습니다. 맛도 좋고 다만 다른 레시피들과 달리 정확한 계량수는 표시가 돼있질 않아 눈짐작으로 대충 하려니 그 점이 좀 애매해 약간 짜게 된 듯 싶기도 한데 그래도 이 레시피덕을 봤기에 감사드립니다
    2018.11.20 17:59
    쉐프의 한마디
    레시피 좋게 봐주셔서 감사합니다~ 눈대중으로 하는게 익숙해서ㅠㅠ 다음에는 최대한 정확한 계량을 하면서 만들어보겠습니다~^^ 감사합니다:)
    2018.11.22 23:22
#돼지껍데기#돼지껍데기요리#술안주#반찬#돼지비계