Name: 명절전활용 김치찌개
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 명절전 1접시 (24cm접시); 잘익은김치 500g; 들기름 1큰술; 청양고추 3개; 두부 1/4모 (100g); 멸치야채육수 600ml; 물 600ml; 액젓 1/2큰술

명절전활용 김치찌개

돼지고기김치찌개 대신 명절전김치찌개 입니다. 맛있는김치가 들어가니 맛은 보장. 명절전 녹이는시간까지 넣습니다.

4인분

60분 이내

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해피송가네농장

[더보기] 평창 해피송가네농장 대표입니다

재료

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재료

명절전
1접시 구매

24cm접시
잘익은김치
500g 구매
들기름
1큰술 구매
청양고추
3개 구매
두부
1/4모 구매

100g
멸치야채육수
600ml 구매
물
600ml 구매
액젓
1/2큰술 구매

노하우

김치 손질법
들기름 조리법
들기름 보관법
청양고추 보관법
두부 보관법
액젓 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

명절치르고 남은전들. 냉동했던거 꺼냈습니다.
STEP 2/11

전은 한소끔만 끓일꺼라 30분전에 꺼내놓아요 찬기가 없어지도록요. 한입 크기로 잘라주어요
STEP 3/11

명절때 먹으려고 김치냉장고에서 냉장고로 꺼내두었던 김치.
STEP 4/11

들기름 두르고 김치를 볶아줍니다. 약3분
약불
들기름을 두르면 식용유보다 훨씬 풍미가 살지요
STEP 5/11

김치가 나긋나긋해지고 김치의 수분이 없을때까지 볶아요.
약불
STEP 6/11

야채육수와 물을 반반 사용하면 좋아요.
센불
물만 넣으실꺼면 액젓을 1큰술로 넣어주세요
STEP 7/11

물이 끓으면 중불로 줄이고요 찌개끓일때는 뚜껑덮어서 끓입니다.
중불
STEP 8/11

두부를 먼저 넣어서 한소끔 끓이고요 차례상 올렸던 두부 넣었어요
STEP 9/11

냉기가 가신 명절전들..
STEP 10/11

명절전 올리고, 청양고추 올리고 한소끔 부르르 끓으면 불끕니다. 간이 부족하면 소금으로 간 해요.
매운거 싫으면 일반고추 사용하세요
STEP 11/11

전들은 오래 끓이면 풀어지니 반드시 한소끔만 끓여주세요 작년엔 양송이전, 호박전이 인기였는데요. 올핸 오징어튀김이 인기네요.