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뽕림이

통오징어 떡볶이 레시피, 주말저녁메뉴로 좋아요 :)

오늘은 오징어 한 마리가 통째로 들어가 더욱 푸짐하면서도 맛있는 통오징어 떡볶이를 만들어 보았어요 ♪
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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떡볶이 떡은 찬물에 잠시 담가두었다 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.
사각 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어주시고요.
대파는 송송 썰어 준비해요.
삶은 계란도 사람 수만큼 준비!
오징어는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤 몸통에 칼집을 살짝 넣어줍니다.
* 저는 마트 직원분의 실수(?)로 몸통이 반으로 갈린 오징어를 사용할 수밖에 없었는데요.
완전 통으로 사용하실 분들은 내장과 머리뼈, 눈, 입을 제거한 후 깨끗이 씻어 사용해주세요.
몸통에 칼집 넣어주시는 거 잊지 마시고요 ^^
이제 육수를 만들어볼게요.
육수는 물 3컵과 다시마(가로세로 5cm) 2장, 디포리 4마리를 넣고, 물이 끓어오르면 다시마부터 건져냅니다.
중약 불에서 5분 정도 육수를 우려낸 뒤 디포리도 제거해주세요.
그러면 육수 만들기 완성 ~
- 육수 만들기 귀찮으신 분들은 생수로 대신하셔도 되지만 생수보다는 육수가 확실히 맛은 더 있어요 :)
육수에 고춧가루 1.5 큰 술, 고추장 1.5 큰 술, 진간장 1/2 큰 술, 참치액 1/2 큰 술, 설탕 1¼ 큰 술을 넣고 잘 풀어주시고요.
국물이 끓어오르면 중불로 줄인 뒤 떡볶이 떡과 어묵을 먼저 넣어주세요.
- 참치액 없으신 분들은 간장으로 1 큰 술 넣으시면 되고요.
떡볶이가 말랑말랑해지면 송송 썰어둔 대파를 넣고 한소끔 더 끓여주시고요.
국물 맛도 한 번 봐주세요.
맛이 조금 부족하다 싶으시면 입맛에 맞게 양념을 추가해주도록 합니다.
저는 간이 딱 좋아서 다른 양념을 추가하지 않았어요 ^^
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식구들 모두 오징어를 정말 좋아하는데, 한동안 오징어 값이 금값이라 많이 못 사 먹었거든요 -
그런데 어제 시장에 가 보니 오징어 값이 정말 많이 떨어졌더라고요.
그래서 오징어 네 마리 사와서 세 마리는 냉동실에 쟁여두고 한 마리만 꺼내 통오징어 떡볶이를 만들었어요.
오징어 한 마리가 통째로 들어가 더욱 푸짐하면서도 맛있는 통오징어 떡볶이 ♪
요거 정말 꿀맛이 따로 없어요!
그럼 지금부터 통오징어 떡볶이 만드는 법, 바로 시작해볼게요 :)
:: 통오징어 떡볶이 레시피 ::
(2-3인분입니다.)
조리시간 : 25분 정도 소요
난이도 : 하(下)
재료
통오징어 1마리
떡볶이 떡 40개 정도
사각어묵 2개
대파 1대
삶은 계란 취향껏
통깨 적당량
육수
디포리 (또는 멸치) 4마리
다시마 (가로세로 5cm) 2장
물 3컵
양념
고춧가루 1.5 큰 술
고추장 1.5 큰 술
진간장 1/2 큰 술
참치액 1/2 큰 술
설탕 1¼ 큰 술
* 컵 = 종이컵
큰 술 = 어른 숟가락
- 참치액 없으신 분들은 간장으로 1 큰 술 넣으시면 되고요.
- 육수 만들기 귀찮으신 분들은 생수로 대신하셔도 되지만 생수보다는 육수가 확실히 맛은 더 있어요 :)
떡볶이 떡은 찬물에 잠시 담가두었다 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.
사각 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어주시고요.
대파는 송송 썰어 준비해요.
삶은 계란도 사람 수만큼 준비!
오징어는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤 몸통에 칼집을 살짝 넣어줍니다.
* 저는 마트 직원분의 실수(?)로 몸통이 반으로 갈린 오징어를 사용할 수밖에 없었는데요.
완전 통으로 사용하실 분들은 내장과 머리뼈, 눈, 입을 제거한 후 깨끗이 씻어 사용해주세요.
몸통에 칼집 넣어주시는 거 잊지 마시고요 ^^
이제 육수를 만들어볼게요.
육수는 물 3컵과 다시마(가로세로 5cm) 2장, 디포리 4마리를 넣고, 물이 끓어오르면 다시마부터 건져냅니다.
중약 불에서 5분 정도 육수를 우려낸 뒤 디포리도 제거해주세요.
그러면 육수 만들기 완성 ~
육수에 고춧가루 1.5 큰 술, 고추장 1.5 큰 술, 진간장 1/2 큰 술, 참치액 1/2 큰 술, 설탕 1¼ 큰 술을 넣고 잘 풀어주시고요.
국물이 끓어오르면 중불로 줄인 뒤 떡볶이 떡과 어묵을 먼저 넣어주세요.
떡볶이가 말랑말랑해지면 송송 썰어둔 대파를 넣고 한소끔 더 끓여주시고요.
국물 맛도 한 번 봐주세요.
맛이 조금 부족하다 싶으시면 입맛에 맞게 양념을 추가해주도록 합니다.
저는 간이 딱 좋아서 다른 양념을 추가하지 않았어요 ^^
떡볶이 위에 오징어를 올리고 뚜껑을 닫은 뒤 약불로 줄여 3-5분간 은근하게 끓여주세요.
* 너무 오래 끓이면 오징어가 질겨질 수 있으니 뚜껑을 닫은 상태에서 3-5분간만 끓여주세요 ^^
뚜껑을 열어보니 잘 익은 오징어가 뿅 ~
오징어 위에 통깨와 대파도 올리고 삶은 달걀도 올려주면 통오징어 떡볶이 만들기 완성 -
짜잔 ~
정말 맛있어보이죠? ^^
레시피 작성자About the writer
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