직접 키운 가지로 만든 가지전, 그리고 분홍소세지 부침

직접 키운 가지로 만든 가지전, 그리고 분홍소세지 부침

제가 직접 키운 가지를 수확해서 가지전을 만들었습니다.

가지는 가지 무침, 가지 볶음 등 가지로 만들 수 있는 반찬은 다양하지만 오늘 수확한 가지는 1개라서 특별한 것을 만들기 애매했습니다.

그래서 제일 만만한 가지전을 만들었습니다.

가지전은 특별한 기술, 특별한 재료가 필요 없기 때문에 누구나 쉽게 만들 수 있습니다.

그리고 가지전과 같이 먹을 분홍소세지 부침도 만들었습니다.

며칠 전에 어머니께서 분홍소세지 부침을 드시고 싶다고 했던 것이 기억나서 급하게 마트로 달려서 분홍소세지를 구입했습니다.

분홍소세지 부침은 어릴 때 어머니께서 도시락 반찬으로 만들어 주셨는데 오늘은 제가 어머니를 위해서 만들었습니다.

어머니가 저를 위해서 만들어 주셨던 분홍소세지 부침과 똑같은 방법으로 만들었습니다.

2인분

30분 이내

아무나

동주

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STEP 1/9

먼저 가지는 먹기 좋은 크기로 썰고 소금을 뿌려 간을 한다.
STEP 2/9

가지와 똑같은 방법으로 분홍소세지를 썬다.
STEP 3/9

계란은 대충 풀어 준비합니다.
계란말이 만들 때는 곱게 풀어주는 것이 좋은데 전을 만들 때는 그냥 대충 풀어도 된다.
STEP 4/9

가지와 분홍소세지에 부침가루를 고루고루 묻혀 살짝 털어 준비한다.
비닐봉지에 부침가루와 가지, 분홍소세지를 넣고 흔들면 한 씩씩 부침가루를 묻힐 필요가 없고 시간도 단축된다.
STEP 5/9

부침가루를 묻힌 가지와 분홍소세지는 계란물에 담가 준비한다.
STEP 6/9

팬에 기름을 넉넉하게 두른 후 가지를 앞뒤 노릇하게 익힌다.
STEP 7/9

분홍소세지도 마찬가지로 노릇하게 익힌다.
STEP 8/9

노릇하게 익힌 가지와 분홍소세지를 키친타올 위에 올려 기름기를 제거한다.
STEP 9/9

가지전과 분홍소세지 부침을 보기 좋게 담으면 완성.

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가지전 맛보장 레시피