무나물 차례상에 오르는 무나물 만드는 황금 레시피
차례상에 오르는 무나물은 마늘, 파 후추 등을 넣지 않고
무 자체만을 볶아서 나물을 만들지요~~~~
절에서는 오신 채로 금기하고 있지만
집집마다 차례상에 오르는 음식도 조금씩 다르긴 합니다~!~
오늘은 예전에 우리 친정에서 차례상에 올리던 무나물을 만들어 보았어요~!~~
4인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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이나 육수
- 재료
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조리순서
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STEP 1/9무는 흰 부분을 0.3m 두께로 잘라줍니다
무는 칼로 썰어야 부서지지 않는다고 합니다
그런데 요즘 채칼은 굵직하고 부서짐 없이 잘 썰어지기에
초보자들은 채칼을 이용해도 좋겠지요~!~
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STEP 2/9채 썬 무는 팬에 담고 소금을 넣고 살살 섞어서 5분 정도 재워 놓았어요~!~
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STEP 3/9무나물은 자주 저으면 부서지고 지저분하지요
국간장으로 무나물 간을 하게 되면 색상이 거무스름하기에
천일염으로 살짝 절였다가 볶으면 시간도 절약되고 간도 잘 배어들어
맛있는 무나물을 드실 수 있어요~!~
그리고 무나물을 볶을 때 육수나 다시 물을 조금 부어준 다음 뚜껑을 덮고 중불에서 졸여줍니다~!!~천일염으로 살짝 절였다가 볶으면 시간도 절약되고 간도 잘 배어들어
맛있는 무나물을 드실 수 있어요~!~
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STEP 4/9잘 섞어놓은 무나물을 불을 켜준 다음 다시마 육수를 넣고 뚜껑을 덮고
한 김 날 때까지 끓이듯이 그대로 둡니다
김이 나고 뚜꺼울 열면 무가 투명해지고 약간의 숨이 죽어있지요
마지막에 들기름이나 깨소금 쪽파 등을 넣어주면 되지만
차례상에 오를 때는 쪽파나 다진 마늘 모두 생략합니다
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STEP 5/9무는 천연 소화제라 하지요
무는 소화가 잘되고 뿌리채소로 영양 가득한 무
특히 가을무는 달큼하면서 정말 맛있지요~!!~
명절에 고기나 명절 음식 많이 드실 때 무로 만든 무나물은 최고지요~!~
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STEP 6/9무나물은 화학조미료 없이 맛내기가 어렵고 은근 까다로운 게 무나물이지요
시원하고 달큼하고 색상이 깔끔한 무나물 만드는 법이 생각보다 어렵기도 하답니다~!~!
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STEP 7/9친정에서 차례상에 올릴 때는 이렇게 파나 마늘 없이 깔끔하게 볶아서 올렸답니다~!~!
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STEP 8/9부서지지 않고 깔끔하게 볶은 무나물
달큼하면서 맛있고 부드러운 무나물입니다~!~!
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STEP 9/9가족들과 드실 때는 무나물에 파도 조금 썰어서 넣어주고
깨소금과 들기름을 넣어 볶아놓으면 아주 맛있게 드실 수 있어요~!~
4.80
리뷰별점
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민호어멍리뷰별점차례상에 올리려고 만들어 봤어요 어떻게 할까 고민 했는데 보고 만들수 있어서 다행 입니다2021.09.20 16:45
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설우리뷰별점저는들깨가루도 조금추가했어요 ^^ 감사 합니다2020.01.29 09:57쉐프의 한마디들깨가루 넣으면 무나물이 더 맛있지요2020.01.29 18:51
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숙현재모건모♥리뷰별점레시피에다가 멸치가루랑 새우가루 조금 넣고 했더니 진짜 조미료 맛 나네요~^^감사합니다2020.01.29 01:20쉐프의 한마디너무 맛있겠어요2020.01.29 10:08 -
박실짱리뷰별점간단하고 깔끔해서 좋았어요2018.11.19 23:03쉐프의 한마디감사합니다2018.11.20 09:55
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