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쿡따라

명절 손님 초대 요리는 코다리깐풍

명절에 손님들 많이 오실텐데 뻔한 요리 말고 코다리깐풍은 어때요~

우리가족은 쫄깃한 코다리를 좋아해 명절에 자주 해 먹는 요리라 소개 드립니다

코다리깐풍은 가격도 저렴해 부담없이 만들수 있는 별미요리인데 손님 접대 요리로도 넘 좋답니다
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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재료를 준비해 주세요~
청양고추는 가운데 씨는 빼고
당근과 같이 잘게 다져 주세요~

대파와 마늘 있으면 같이 다져 사용해도 좋아요!

깨끗이 손질한 코다리는 소금, 후추, 맛술 넣어 밑간해 잠시 두세요~

청주나 생강술 넣어줘도 굿!

전분가루 넣고 조물조물해 반죽을 해 주세요~

간단버전으로 만드는 코다리깐풍이라
전분 바로 넣었는데 시간이 있을때는
물에 전분 타 녹말이 가라 앉으면
가라앉은 물전분으로 반죽해도 굿!!


기름이 뜨거워지면 반죽옷 입은
코다리를 하나씩 넣어 튀겨 주세요~
바삭하게 2번 튀겨내면 더 좋아요!!
팬이 뜨거워지면 기름 두르고 다진 고추 볶다가
당근도 넣어 같이 볶아 주다가 적힌 깐풍소스를
모두 넣고 바글바글 끓여 주세요~

마늘 넣어 같이 볶아도 좋아요!

양념이 끓으면 튀겨낸 코다리를 넣고
센불에서 깐풍소스가 골고루 묻도록 재빨리 섞어 주세요~
불끄고 참기름과 깨 넣어 주면 끝!!
다진 고추 볶을때 기름과 고추기름 같이 사용해

만들면 매콤한 맛도 더 살릴 수 있어요~
레시피 작성자About the writer

쿡따라

요리의 재구성 https://blog.naver.com/loveshine707

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