또띠아만들기
음식점에서 또띠아를 처음 먹어보고 부침개 맛이네 라고 생각했어요
집에서도 만들어 보려고 homecuisine님의 레시피를 보고 따라했습니다
5인분 
90분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/7통밀가루를 체친다
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STEP 2/7소금과 버터를 뜨거운물 약간을 넣어 녹인다
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STEP 3/7밀가루 계란 소금 버터 녹인물 뜨거운 물을 조금씩 부어 반죽한다
3분정도 치대면 손에 붙지 않고 반죽이 부드러울 정도로 물을 넣는다 -
STEP 4/730분간 랩을 씌워 두고 덧가루를 사용하여 5등분한다
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STEP 5/7덧가루를 사용하여 가장자리가 가운데보다 얇게 밀어나가다가 마지막에 균일하게 바닥이 비칠 정도로 민다
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STEP 6/7팬은 센불로 달궈 불을 줄여 반죽이 접히지 않게 얹어 기포가 오르면 뒤집어서 기포를 꺼뜨리고 노릇하게 굽는다
바짝 구우면 뻣뻣해지므로 말랑한 느낌이 나게 굽는다 -
STEP 7/7키친타올을 깔고 그 위에 식힌다 살짝 식으면 비닐봉투에 마르지 않게 보관한다 냉동보관
- 또띠아 응용! 피자 롤샌드위치 퀘사디아 칩
또띠아에 식용유를 발라 8등분 하여 그릴에 3분 뒤집어서 2분 구우면 칩이 완성
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