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PANGE팡이

바나나 쿠키 슈 만들기 : 유튜브 귤시

얼려서 먹으면 더 맛있는 바나나 쿠키 슈 입니다
3인분 120분 이내 아무나
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재료Ingredients
노하우 영상
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 바나나 보관법바나나 보관법
▶ 생크림 조리법생크림 조리법
동영상Video
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
깨끗한 볼에 실온의 버터를 넣고 부드럽게 풀어주세요
풀어진 버터에 설탕을 넣고 섞어주세요
설탕이 어느정도 섞이면 식용색소를 섞어주세요
(쉐프마스터 의 골든옐로우 색상을 이용했어요)
색소를 섞은 후 가루를 체질하여 섞어주세요
반죽을 떼어내기 쉬운 패드에 옮겨주세요
같은 패드로 위를 눌러 반죽을 펴 줄거에요
적당한 두께로 평평하게 펴준 후, 냉동실에서 굳혀주세요
냄비에 물, 우유, 소금, 버터를 넣고 끓여주세요
우유가 끓으면 불을 끄고
버터가 녹지 않았다면 살짝 흔들어 녹여주세요
미리 체질해둔 가루를 넣고 섞어주세요
반죽을 섞고, 다시 불을 켜 반죽 표면이 미끈해질때까지 익혀주세요
반죽을 깨끗한 볼에 옮겨 뜨거운 김을 식힌 후,
계란을 섞어주세요
반죽의 농도는 여분의 흰자로 조절해주세요
오븐 팬에 간격을 넉넉히 두어 반죽을 짜 주세요
냉동실에 얼려두었던 쿠키반죽을 틀로 찍어주세요
쿠키반죽을 슈 반죽 위에 살짝 얹어주세요
이 때, 쿠키반죽을 슈 반죽보다 약간 작은 크기가 되도록 하여 올려주세요
180도의 오븐에 25분간 구워주세요

오븐

바나나 1개를 으깨어주세요
바나나에 실온의 말랑한 버터를 넣고 섞어주세요
생크림은 70%정도만 올려주세요
으깬 바나나를 넣고 섞어주세요
살짝 흐르는 정도로, 얼려먹으면 맛있는 크림이에요
슈 반죽 아래로 필링을 가득 채워주세요
냉동실에 얼려주세요
슈를 먹기 전, 슈가파우더를 뿌려주세요
맛있게 드세요:)
저는 크림이 얼기 전에 먹었는데 그래도 맛있지만

얼려서 먹으니 더 맛있었어요!

꼭 얼려서 드세요 :D
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레시피 작성자About the writer

PANGE팡이

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태그Tag
#베이킹#슈#쿠키슈#바나나쿠키슈#바나나크림#홈베이킹
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