추석 명절 상차림 요리, 소고기 육전 만드는 법
코앞으로 다가온 추석!
슬슬 추석 손님맞이나 음식준비로 고민이 되기 시작하는데요. 차례상차림 음식부터 손님맞이 음식까지.. 해도 해도 끝이 없는 명절요리!
다가오는 추석음식을 조금이라도 손쉽게
더 편하게 만들 수 있는 방법을 찾고 계신 분들이 계실까 싶어 추석 명절 상차림 요리 시리즈를 준비해 봤어요!
그 스타트는 바로 고급진 추석 손님맞이 상차림 요리!
소고기 육전 만들기에요~
3인분 
30분 이내 
초급 
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/5기름기가 적은 부위의 소고기를 2mm 정도 두께로 얇게 준비해 소금과 후추가 뭉치지 않게 고르게 뿌려주세요.키친타월 등으로 미리 핏물을 살짝 빼주면 전을 부칠 때 기름이 까맣게 타는 것을 줄일 수 있어요.
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STEP 2/5밑간 한 소고기에 부침가루를 얇고 고르게 묻힙니다.
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STEP 3/5계란에 부추를 0.5~1cm 정도로 잘게 잘라 함께 풀어줍니다.부추를 계란물에 함께 풀어주면 별다른 고명을 얹지 않아도 먹음직스러운 전을 만들 수 있어요.
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STEP 4/5살짝 달군 뉴 잔치팬에 식용유를 두르고 계란옷을 입힌 육전을 구우면 끝!
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STEP 5/5완성한 소고기 육전은 양파 등을 곁들여 식초와 겨자를 섞은 간장에 살짝 찍어드시면 더 맛있어요.
- 계란이 쉽게 탈 수 있어 깨끗하게 육전을 부치고 싶다면 달군 팬을 중약불로 조절해서 부치는게 좋아요.
PN풍년 뉴 잔치팬을 활용하시는 경우 살짝 달군 뒤 2~3단계에 온도를 놓고 부치시면 딱 좋답니다!
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