Name: 애호박&햄 크로켓
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 애호박 1/4개 (큰 둥근); 튀김가루 2국자 (대); 빵가루 2~3국자 (대); 스모크햄 50g (작은 한덩이); 참깨 2t; 식용유 (카놀라유) 1종이컵; 다시다 1t

<여름 제철>애호박&햄 크로켓

유아식으로

편식있는 아이에게...

여름제철 애호박으로

햄과 참깨 송송 들어간...

노릇 노릇 바사삭한

애호박&햄 크로켓을...!

2인분

30분 이내

초급

snow79

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조리순서

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STEP 1/22

재료 준비-
애호박1/2개
스모크햄(약 50g 정도)작은 덩어리 햄
튀김가루 2국자(대)
빵가루 2~3국자(대)
다시다1t
참깨2t
카놀라유 (종이컵으로1컵)
STEP 2/22

먼저 애호박1/4개를 작게 등분한다.
큰둥근 애호박이라 옆에사진처럼 등분한다.
(믹스 잘되도록 크기)
STEP 3/22

믹서기안에 작게 등분한 애호박을
넣고 믹스한다.
STEP 4/22

용기에 담아둔 튀김가루2국자(대)분량에
애호박 믹스를 담는다.
STEP 5/22

애호박믹스와 튀김가루가
고루 잘 섞이도록
주걱으로 잘 섞는동안
애호박 믹스 덩어리 반죽이 된다.
STEP 6/22

약간 푸른빛을 띄는 애호박 반죽 덩어리를 만든다.
STEP 7/22

다시다1t 넣는다.
STEP 8/22

애호박 믹스 익반죽과 다시다가
고루 잘 섞이도록
주걱으로 잘 섞는다.
STEP 9/22

스모크햄은 작게 등분한다.
STEP 10/22

옆에 사진처럼
작은큐브로 썰다가 다지듯이 작게 썰어놓는다.
STEP 11/22

다시 애호박 반죽에 햄을 넣는다.
STEP 12/22

참깨2t 를 애호박&햄 반죽에
넣고 고루 잘 섞어서 반죽 덩어리를 만든다.
STEP 13/22

옆에 사진처럼 애호박&햄 익반죽이 되었다.
반죽 중간 중간에
카놀라유1t씩 넣어서 손에 비닐 장갑하고 반죽이 유해지도록 둥근 모양으로 만든다.
STEP 14/22

반죽이 너무 찰져서 손에 붙지않도록
튀김가루1T 반죽덩어리에 넣는다.
애호박 반죽이 찰져서 손에 붙지않도록 겉에 튀김가루를 고루 잘 입힌다.
STEP 15/22

빵가루2국자(대)를 애호박&햄 반죽덩어리에 담고
둥근 모양의 덩어리로 만들어서 반죽 겉에 빵가루를 고루 잘 입힌다.
STEP 16/22

먹기에 좋은 작은 둥근모양으로
빵가루를 고루 잘
입혀서 만들어 놓는다.
STEP 17/22

예열하지 않은 팬웍에 식용유(카놀라유)를 종이컵으로1컵정도 담는다.
*가스불은
중불 유지로 하다가
식용유 기름방울이 위로 올라올때 잠깐 가스불을 끈다.
STEP 18/22

빵가루 입힌
작은 애호박&햄 둥근 반죽덩이를
하나씩 끓는 식용유(카놀라유) 안에 한개씩 넣는다.
*붙지않도록 간격을 두고 끓는 식용유에
한개씩 넣는다.
STEP 19/22

가스불을 다시 중불로 켜고
애호박&햄 크로켓이 노릇노릇
바삭 잘 익을때까지
앞.뒤.옆으로 젓가락으로 크로켓을 고루 튀긴다.
5분~10분이면
애호박&햄 크로켓 완성!
STEP 20/22

체반에 식용유가 빠지도록 체반아래 그릇을 받치고...
노릇 바삭 잘익은
크로켓들을 건져내어 체반위에 놓는다.
* 애호박&햄 크로켓이 노릇노릇 바삭 잘 튀겨져서 익었다.
STEP 21/22

완성된 애호박&햄
크로켓은 접시에 담아서
크로켓위에 토마토 케챱 데코로 플레이팅하여 완성!한다.
STEP 22/22

시식-반을 자르니
크로켓 안에 참깨& 햄이가득한 푸른빛을 띤 애호박반죽이 노릇 바사삭 잘 튀겨져서
고소함이 가득...
Great!
아이가 맛있게 잘먹는 냠냠!유아식
Great!