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lee쉐프

수미네 반찬 여리고추 멸치볶음

오늘은 tv.수미네 반찬에서 소개한 여리고추 멸치볶음을 만들어 봤습니다.반찬 꺼리가 흔하지 않던 어린시절이 떠오르는 추억의 반찬입니다.
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
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조리순서Steps
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여리고추는 꼭지를 따내고 물에 씻어 주세요.
육수용 멸치는 머리 내장을 제거한후 팬에 넣고 기름없이 볶아주세요.(수미네는 중멸치를 사용했습니다.)2분 정도 볶다가
여리고추를 넣고 간장과 물을 붓고 끓여주세요 (센불 10분)
국물이 자작해지면 꿀,설탕,참기름,깨소금을 넣고 한번 섞으면서 볶다가
완성그릇에 담아주세요.
여리고추는 꽈리고추가 아니고 풋고추가 되기전 어린고추를 말합니다.홍고추 수확를 다 한뒤 고추를 뽑아내기전 아직 여물지 못한 어린고추를 많이 수확합니다.
레시피 작성자About the writer
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