에그샐러드 샌드위치. 모닝롤 샌드위치. 간단한끼.
주말 아침엔 에그샐러드 샌드위치! 커피도 한잔! 그래야 여유가 있는 것 같은 느낌... 왜 밥을 차려 먹으면 여유가 없는 것 같을까. 기분탓이겠죠?
6인분 이상 
30분 이내 
초급 
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조리순서
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STEP 1/5삶은 계란 5개는 포크를 사용해 으깨주세요. 항상 가스압력밥솥에 계란을 이렇게 삶아서 먹는집이라 흰계란이 아니랍니다. 집에 있는 걸 활용하다 보니까요. 그냥 하얗게 삶은 계란을 사용하시면 됩니다. 뜨거울때 으깨면 더 잘 으깨진답니다. 칼로 다져주셔도 되지만 포크가 제일 쉽고 빨라요.
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STEP 2/5양파 1/4개, 당근 1/4개, 오이피클 3개를 다져주세요. 계란 샐러드에 오이피클을 넣어주면 더 맛있어요. 오이피클을 좋아해 항상 담아두고 먹곤 해요. 피자를 시켜 드실때 오는 피클을 버리지 마시고 보관해 두면 가끔 유용하게 사용 하실 수 있을거에요.
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STEP 3/5으깨 놓은 계란에 다져놓은 당근, 양파, 피클을 넣고 마요네즈 5T, 머스타트소스 3T를 넣고 섞어주세요. 여기에 소금 한꼬집과 후춧가루를 살짝 넣고 섞어주세요.
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STEP 4/5옥수수콘이 있으시다면 옥수수도 넣어주면 더 맛있겠죠? 저는 옥수수는 넣지 않았어요. 그냥 이렇게 먹어도 좋고 식빵에 발라 먹어도 좋지요. 그리고 계란 대신 참치를 넣어 만든다면 참치 샐러드가 된답니다. 여러모로 활용이 가능하지요.
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STEP 5/5모닝빵을 반으로 갈라 에그샐러드를 듬뿍 넣어서 샌드위치를 만듭니다.
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