[영국주방] 달달 고소한 맛을 한 번에, 호두 캐러멜 머핀(Walnut Caramel Muffins)
머핀에 쏙쏙 박혀있는 호두 또는 견과류들과, 중간중간에 녹아있는 캐러멜은 약간 끈적하고 달큰한 맛을 내줘서 하나를 다 먹기도 부담스럽지 않고,
커피랑 먹기도 너무 좋아서 집에서 만들어 봤어요
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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박력분 추천
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- 토핑
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조리순서
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STEP 1/7캐러멜 50g, 호두 80g(토핑용 포함)을 먹기 좋은 크기로 썰어주세요
저는 호두만 사용한 게 아니라 호두와 대추야자가 함께 섞인 믹스를 80g 사용했어요 :D
원하신다면 건포도와 호두를 반반 섞으셔도 좋아요 !
오븐은 180도로 예열해 주세요
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STEP 2/7실온 버터 100g을 크림화 시켜주시고 설탕 40g을 먼저 볼에 넣고 섞은 뒤, 나머지 40g을 넣고 섞어주세요
실온 버터는 베이킹 시작하기 1시간에서 2시간 전에는 꺼내 두는 걸 추천해요
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STEP 3/7설탕을 섞은 볼에 계란 2개 중 1개를 먼저 넣고 섞은 뒤 나머지 하나를 넣고 섞어 주세요
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STEP 4/7밀가루 160g, 베이킹파우더 4g를 볼에 체 쳐서 내리고 섞어주세요
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STEP 5/7우유 60ml와 바닐라 엑스트라 10m 넣고 섞어주세요
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STEP 6/7처음에 썰어 두었던 캐러멜과 호두를 반죽에 넣고 섞어주세요
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STEP 7/7머핀 틀에 머핀용 실리콘 컵이나 종이컵을 넣고 반죽을 틀의 70%~80%을 넣은 뒤 토핑을 올려 주세요
그리고 180도로 예열된 오븐에서 25분~30분 구워주세요
- 호두를 저는 전처리를 하지 않고 사용해서 쌉쌀한 맛까지 느낄 수 있는데
혹시 그 맛이 싫다면 호두를 사용 전에 살짝 삶아서 사용해 주시면 쌉쌀한 맛을 제거하실 수 있어요
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