저의집은 워낙 좋아해서 자주 해먹는데 집에 큰것과 아주 작은것

중간크기에 뚝배기가 없어서 큰거에 했다가 크게 올라오지않는 실망감을 안고

제대로 성공한 비결 몇가지를 알려드리며 백종원 폭탄계란찜 만드는법 소개할게요~^^

보기에도 정말 앙증맞아서 딱~ 3개가 들어가니 딱 2인분정도에 양인데

저의집은 5~6인분에 큰거밖에 없어서 작은 사이즈로 한번 만들어봤어요~

여기서 팁하나 절대 큰 뚝배기는 금물 중간이나 작은사이즈에 하셔서 성공할수 있다는거~ㅋ

작은사이즈에 해보니 역시 바로 성공을 하는걸보니 제가 보기엔

식당에서 나오는 찌개용 그정도에 크기가 딱 좋을듯해요~ㅎㅎㅎ

보들보들해서 아이들먹기도 좋지만 저도 신랑님도 너무 좋아하는~

공주들때문에 주에 한번은 꼭 먹는편인데 오늘은 이쁘게 만들어주니 더 잘먹던~ㅋ

오늘도 성공할수밖에없는 비결 뚝딱 레시피로 보여드릴께요~^^

1. 달걀을 풀어주시고 취향에 따라 맛술과 마요네즈를 넣어주시고 설탕조금과 소금으로 간을해주세요~

새우젓으로 간을하셔도되고 맛술은 비린맛때문에 조금 넣어주시고 마요네즈를 넣어주시면 훨씬 부드럽고 고소해요~

취향에 따라서 패쓰하셔도되니 참고만해주세요~^^

2. 뚝배기에 80프로 이상 채우시고 중불에서 계속 저어주세요~

뚝배기에 800프로 이상 채워주셔야 봉긋하게 만들어져요~^^

3. 저어지지않을정도 70~80프로 정도만 익혔으면 약불로 줄여주세요~

4.맞는 뚜껑을 덮어서 올려주시고 약불에 3분정도있다가 불을꺼주세요~

5. 틈사이로 물이 터지듯 나오고 탄내가 살짝 올라오면 다 익은거니 드시면되세요~

동영상을 보시면 옆으로 물방울이 터지는게 보이실꺼예요~ㅎㅎㅎ

평소에 먹던것도 맛있지만 이렇게 비주얼있게 해주니 우리 공주님들

역시 여자아이들이라 정말 반응이 최고로 해주는듯해요~ㅎㅎㅎ

한번에 실패를 해보나니 절대로 오래 익혀서는 봉긋하게 나오지 않으니

잘 모르겠다 싶으시면 몽글몽글 저어지지 않는다면 그때 뚜껑을 덮어주시면 되세요~ㅎㅎ

어른 아이 모두 비주얼에 흠뻑 취할수밖에없는 식당에서 먹던 그맛 그대로~

그리고 하나 더 중요한건 불조절도 있지만 역시 크기가 용기에 크기가 커서는 안된다는거~ㅋ

제가 해보니깐 봉긋하게 더 올라오는건 물양이 많으면 안올라오니

물양조절도 꼭~ 맞춰서 넣어주시면 성공하실수있어요~ㅎㅎ

밥에 비벼먹어도 언제먹어도 맛있는 국민반찬~

보들보들한맛에 아이들도 저도 밥한공기씩 뚝딱~ㅎㅎㅎㅎ

2~3인용에 작은 뚝배기에 80프로 이상 계란물을 채워주시고

물양은 많이 넣지마시고 불조절로 80프로 이상 익히지만 않으시면

누구나 모두 성공하실수있으니 꼭~ 실패없이 만들어보세요~^^



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