청양고추 멸치 다짐
청양고추와 맛있는 육수용 멸치가 있어서 일명 고추 다짐을 만들어봤습니다.
4인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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육수용
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/8청양고추는 반으로 가른후 물에 10~20분정도 담가매운맛을 약간 빼줍니다 (매운맛을 좋아하시면 이과정은 생략)
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STEP 2/8육수용 멸치는 머리 내장을 제거하고 팬에 기름 없이 2~3분 볶아 줍니다
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STEP 3/8청양고추는 송송 썰어 놓습니다
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STEP 4/8팬에 식용유를 두르고 청양고추를 넣고 볶아줍니다(1~2분 정도)
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STEP 5/8다시마육수,간장,멸치액젓,다진마늘,매실청을 넣고 볶아주다가(2~3분정도)
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STEP 6/8멸치를 넣고 맛술도 넣고 볶아줍니다.
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STEP 7/8들기름과 올리고당을 넣고 국물이 거의 없어 질때까지 볶아줍니다.
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STEP 8/8깨소금을 뿌려줍니다.
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