여름무로 만드는 새콤달콤 무생채
인삼하고 안 바꾼다는 겨울무와 달리
여름무는 맛이 별로지요
냉면김치 담으려고 무 하나 데려왔는데 키가 어찌나 큰지요
절반은 무생채 만듭니다
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/8무는 얇팍하게 채썰어요
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STEP 2/8설탕(2T), 굵은 소금(3T)로 절이는데요, 30분 둡니다
물(1/2컵) 넣고 절여요
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STEP 3/820분쯤 지나서 아래 위를 섞어주고
나머지 10분 더 절여 줍니다
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STEP 4/8손으로 휘어서 휘어지는 정도면 절임 완성입니다
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STEP 5/8흐르는 물에 잘 씻어주고
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STEP 6/8채에받혀 물기 빼 줍니다
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STEP 7/8그동안 양념 만들어요
액젓(2T), 매실액(1T), 식초(1T), 다진마늘(1/2T), 생강술(1/2T), 고춧가루(3T), 깨소금(1T) 넣었어요
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STEP 8/8물기빠진 무를 넣고 조물조물 무쳐 줍니다
쪽파도 좀 넣고 버무렸으면 좋았겠는데..
ㅎ 그냥 무쳐도 아삭아삭 맛이 좋네요
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