집들이 음식 메뉴 추천! 독일식 돼지고기 필레
집에서 분위기 있게 즐길 수 있는 독일 가정식
2인분 
60분 이내 
중급 
쌀, 입국, 주정 등을 혼합하여 25일 이상 당화·숙성시켜 생성된 10종 이상의 천연 아미노산과 당분 및 14%의 알코올을 함유한 국내 유일의 요리전용 맛술
재료
계량법 안내
- 기본 재료
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조리순서
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STEP 1/9돼지고기에 소금, 후추 그리고 맛술 미림을 뿌려주세요.맛술 미림이 돼지고기의 비린내를 잡고, 육질을 부드럽게 만들어 줍니다:D
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STEP 2/9양파와 마늘은 다지고, 양송이는 슬라이스해주세요.
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STEP 3/9팬에 버터를 두르고 돼지고기를 앞뒤로 뒤집어가며 센 불에서 2분씩 구워주세요.
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STEP 4/9고기가 다 구워지면 호일로 꼼꼼히 싸주세요. 100도로 오븐의 온도를 맞춰준 다음, 30분간 구워줍니다.
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STEP 5/9고기를 구웠던 팬에 마늘을 볶다가, 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요. 그다음, 감칠맛을 위해 맛술 미림을 넣고 마저 볶아주세요.맛술 미림이 소스의 자연스러운 단맛과 감칠맛을 더해 준답니다!
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STEP 6/9양송이버섯을 넣고 볶다가 치킨스톡 육수를 넣고 끓여주세요.
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STEP 7/9국물이 반으로 졸아들면 소금과 후추로 간을 하고 레몬즙을 넣어주세요.
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STEP 8/9사워크림을 넣고 더 끓여주세요. 소스가 걸쭉해지면 마지막에 파슬리찹을 뿌려주세요.
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STEP 9/9소스를 접시에 담고 구운 고기를 두툼하게 썰어 그 위에 올리면 독일식 돼지고기 필레 만들기 완성!
- 맛술 미림이 돼지고기의 비린내를 잡고, 육질을 부드럽게 만들어 줍니다 :D
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