1인분
30분 이내
아무나
조리순서
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STEP 1/7재료:인삼, 불린 쌀, 김치, 김가루, 소금, 참기름, 깨
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STEP 2/7인삼은 줄기 부분은 채칼로 갈아서 씹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
뿌리 부분은 위에 고명으로 사용하기 위해서 적당한 크기로 썰어줍니다.
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STEP 3/7김치도 다져줍니다.
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STEP 4/7냄비에 불린 쌀과 물 600~700ml를 넣고 끓여줍니다.
(불린 쌀을 믹서에 갈아서 끓여봤는데, 너무 떡이 되더라구요.. 개인 취향에 따라 쌀을 갈아서 사용해도 되고, 불린 쌀 그대로 사용하셔도 되요!)
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STEP 5/7쌀이 어느 정도 익었다면, 다진 인삼을 넣고 5분간 더 끓여줍니다.
(인삼을 나중에 넣어야 씹는 식감도 생겨서 먹기 좋을거예요)
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STEP 6/7불을 끄고, 소금으로 간을 해줍니다.
(후추도 넣는거 좋아하시면 후추도 넣어도 괜찮아요!)
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STEP 7/7그릇에 죽을 담고, 다진 김치와 김가루, 참기름, 깨를 살짝 뿌려주면 여름철 보양식인 인삼김치죽이 완성입니다!
- 인삼을 처음부터 넣으면 너무 익혀져서 씹는 식감이 하나도 없을 수도 있어요ㅜㅜ
인삼, 김치뿐만 아니라 다양한 식재료를 추가하셔서 나만의 건강 죽을 만들 수도 있어요!
김치죽 맛보장 레시피
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