씹을수록 쫄깃한 ~감자부침개 !
제철인 감자로 비내리는 날 감자부침개해먹어요 ~
3인분 
60분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/12감자는 껍질을 벗겨 깨끗이 씻어 줍니다.
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STEP 2/12그런 다음 적당한 크기로 썰어줍니다 .
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STEP 3/12깻잎순은 흐르는 물에 씻어 물기를 제거한 후 송송 썰어 준비해주고요.
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STEP 4/12썰어놓은 감자는 분쇄기에 넣은 다음 윙윙 ~~~~~ 갈아줍니다 .
눈 깜박할사이에 해결되었네요 ㅎ
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STEP 5/12고운 망 위에 갈아놓은 감자를 부어준 후
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STEP 6/12두 손으로 꼭꼭 눌려 감자물을 받아줍니다.
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STEP 7/12국물은 버리지 않고 두었다가
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STEP 8/12녹말이 가라 앉으면 윗물만 버립니다.
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STEP 9/12가라앉은 감자녹말에 감자 건더기와 깻잎,소금을 넣은 다음 골고루 섞어 감자 반죽을 만들어줍니다.
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STEP 10/12달군 팬에 포도씨유를 두루고 (약불에서) 감자반죽을 먹기좋은 크기로 떠 놓아 얇게 눌러주면서
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STEP 11/12앞뒤로 노릇노릇하게 구워주면 고소한 감자부침개 완성입니다 ㅎ
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STEP 12/12감자부침개는 한입 사이즈나 큰사이즈로 취향에따라 구우면 되겠어요 .
감자를 갈아 구운 감자 부침개는
뜨끈뜨끈할때 먹으면 감자의 부드럽고 쫄깃쫄깃한 맛을 더욱 잘 느낄 수 있답니다.
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