통감자구이
포실포실한 맛이 나는 햇감자가 한창입니다. 고속도로 휴게소의 단골메뉴라 할 수 있는 통감자구이! 여행의 즐거움이 빠져 있긴 하지만 집에서 만들어 먹는 통감자구이도 꽤 훌륭하답니다~~ (엄밀하게 말하면 그냥 '감자구이')
3인분 
60분 이내 
아무나 요리, 영화, 민화그리기, 라인댄스, 여행 등에 두루 관심이 많답니다.
조리순서
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STEP 1/7감자는 껍질째 씻어 냄비에 담고, 감자량의 반 이상이 올라오게 물을 부어요.
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STEP 2/7감자가 반 정도 삶아지면 젓가락을 찔러 확인해 봅니다.
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STEP 3/7물 300㎖에 소금 2/3큰술을 넣어 소금물을 만들어 놔요.
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STEP 4/7소금물을 냄비에 붓고 마저 삶다가 불을 끄고, 뚜껑을 덮은채 그대로 둡니다. 완전히 삶아 졌는지 젓가락을 찔러 다시 확인한 후, 감자를 꺼내요.크기가 작은 것은 먼저 꺼내 놓고, 큰 것은 끝까지 둡니다.
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STEP 5/7감자가 식으면 껍질을 벗겨 내고 듬성듬성 어슷하게 썰어요.다 삶아진 감자를 어슷하게 썰 때, 식힌 후에 썰어야 부서지지 않아요.
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STEP 6/7달군 팬에 기름을 넉넉하게 두르고, 먼저 감자를 이리저리 굴려요.
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STEP 7/7은근한 불에 감자의 각 면을 돌려 가며 노릇노릇하게 구워요.
- 1. 처음부터 소금을 넣고 삶으면 감자가 잘 안 익어요. 물만 넣고 삶다가 나중에 소금물을 부어요.
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감자구이 맛보장 레시피
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